Come scegliere gli accessori giusti per uno spiedo
La scelta del proprio equipaggiamento professionale per accessoriare la propria attrezzatura è fondamentale per agevolare la preparazione e il mantenimento della qualità delle proprie materie prime. Le variabili di scelta per l’acquisto della giusta attrezzatura sono lo spazio a disposizione e la tipologia di esperienza culinaria che si vuole offrire alla clientela.
Gli accessori proposti da Gastrodomus comprendono rulli per patate o griglie piatte, per permettere la cottura di cibi differenti, come contorni gustosi, armadi termici di diverse dimensioni, per il mantenimento degli alimenti in temperatura, cappe per l’aspirazione dei fumi o cassettoni porta legna per lo stoccaggio.