Abbattitore di temperatura digitale in acciaio inox - predisposto per 3 teglie GN 2/3

BC323

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Dimensioni
Dimensioni esterneL 655 mm x P 640 mm x H MIN 495 mm e H MAX 505 mm ( piedini regolabili )
Dati tecnici
Alimentazione230 V/ 1 N/ 50 - 60 Hz
VoltaggioMonofase - 230 V
Gas refrigeranteR507
Assorbimento445 W
Peso netto48 kg
Capacità teglie3 teglie GN 2/3
Spessore isolamento60 mm
Consumo abbattitore400/450 Watt
Resa surgelazione5 kg + 90°/-18°
Resa abbattimento7 kg + 90°/+3°
Dotazione di serie
Dotazione di serie1 griglia in acciaio inox GN 2/3, sonda camera, sonda al cuore, supporti griglie
Informazioni generali
Pannello di controlloDigitale
Struttura esternaIn acciaio INOX - AISI304
GuarnizioneMagnetica facilmente asportabile
Struttura internaIn acciaio INOX - AISI304
SbrinamentoAutomatico
Promozioni
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Abbattitore di temperatura digitale predisposto per l'inserimento di 3 teglie GN 2/3 in acciaio inox.

 

L'abbattitore di temperatura digitale BC323 rappresenta una garanzia di sicurezza e igiene nel mondo della refrigerazione.

Nato in un primo tempo per un uso prettamente industriale, l'utilizzo di questo strumento sta diventando anche domestico e i modelli più piccoli si stanno diffondendo anche nelle nostre case. E’ un prodotto molto importante in quanto aumenta la qualità degli alimenti e permette la sicurezza igienica alimentare. Il vantaggio di un rapido raffreddamento di un cibo è quello di mantenerne inalterate le proprietà organolettiche evitando la formazione di batteri nocivi.
L’abbattitore di temperatura agisce nel pieno rispetto della normativa HACCP. L'abbattitore modello BC323 raggiunge una temperatura di circa -30°C/-35°C in camera e di -18°C/-20°C al cuore.

La sonda al cuore (o sonda spillone) serve a verificare la temperatura "al cuore", cioè esattamente al centro dei prodotti che andiamo ad abbattere. Infatti, soprattutto nei prodotti di un certo volume, come gli arrosti o le teglie di ragù, la parte esterna dei cibi si congela immediatamente, mentre quella interna, il cuore, ha bisogno di più tempo per raggiungere la stessa temperatura. Con la sonda al cuore riusciamo dunque a misurare la temperatura esatta al cuore del nostro cibo. Essa non sarà necessaria nel caso di cibi con un volume molto ridotto (esempio pasta fresca).

 

L'abbattitore BC323 presenta un gruppo refrigerante facilmente accessibile che presenta un compressore studiato per poter lavorare con una resa del 100% fino ad una temperatura massima, dell’ambiente in cui è posto, di 32/35°C e con 65% di umidità relativa. 

E' un prodotto resistente e durevole nel tempo grazie alla struttura esterna e interna realizzate entrambe in acciaio INOX AISI 304. 

Le porte sono dotate di chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, la guarnizione è magnetica facilmente asportabile e gli angoli interni sono arrotondati in modo da facilitarne una rapida e corretta pulizia. 

L’isolamento è in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC e presenta uno spessore di 60 mm. Lo sbrinamento avviene in modo automatico.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- 1 GRIGLIA IN ACCIAIO INOX GN2/3 ( 352 MM X 325 MM );

- LA SONDA CAMERA;

- LA SONDA AL CUORE;

- I SUPPORTI PER LE GRIGLIE.

 

Su richiesta è possibile avere la camera interna con una temperatura che arriva fino a - 40° C.

 

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800 40 08 05 (+39) 0434 86 92 32


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6 clienti hanno recensito questo prodotto


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Recensioni

Denver P.

Sonda al cuore

All'inizio pensavo che la sonda al cuore non funzionasse correttamente perchè la temperatura al cuore non era la stessa di quella all'esterno. Poi in realtà ho chiamato l'ufficio commerciale che mi ha spiegato il suo corretto funzionamento. Sono stati molto cortesi nonostante io fossi un po' alterato.

Elio M.

Consigliatissimo

Ho scoperto da poco l'abbattitore e devo dire che è uno strumento essenziale per conservare correttamente i cibi in cucina. Questo è molto valido.

Enrico S.

Ottimo

Ottimo prodotto

Lorenzo P.

Una svolta

Non so come ho fatto per tanto tempo senza un abbattitore. Questo tra l'altro funziona bene e non mi ha dato problemi finora.

Michelino D. B.

Abbattitore

L'abbattitore funziona molto bene. E' pratico.

Paolo M.

Tempi lunghi

Tempi lunghi di attesa ma buon prodotto.

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