Bagnomaria elettrico su mobile aperto - 1 vasca GN 1/1 H MAX 150 mm

Bagnomaria elettrico 1 vasca GN 1/1 15h Ingrandisci

70/40 BME

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Dimensioni esterne L 400 mm x P 700 mm x H 850 mm
Alimentazione 230 V/ 1/ 50 - 60 Hz
Voltaggio Trifase - 400 V
Dotazione di serie falsofondo
Potenza elettrica totale 1,52 KW
Alimentazione Elettrico
Numero resistenze NR 1 resistenza
Potenza resistenze 1 resistenza x 1,52 KW
Serie bagnomaria Profondità 700 mm
Tipologia bagnomaria Bagnomaria su mobile
Numero vasche bagnomaria NR 1 vasca

Bagnomaria elettrico allestito su mobile aperto con 1 vasca GN 1/1 di dimensioni 530 mm x 325 mm x H MAX 150 mm.

 

La cottura a bagnomaria è indicata per tutte le preparazioni che hanno bisogno di una cottura lenta e controllata. L'apparecchio è ideale per la cottura di salse, budini, creme, panne cotte e gelatine. E' molto utilizzato, inoltre, per scogliere burro, cioccolato e preparare delicati sformati. Si possono cucinare anche molti tipi di carni e pesce che vengono cotti in modo delicato e lento per preparare piatti leggeri e senza l'aggiunta di grassi.

Il vantaggio principale della cottura a bagnomaria è il controllo della temperatura grazie alla cessione graduale di calore da parte dell'acqua calda.

Il macchinario è un elemento fondamentale in bar, ristoranti e tavole calde per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di alimenti.

 

La cucina a bagnomaria ha una struttura esterna realizzata in acciaio INOX AISI 304 e l'alimentazione è elettrica con resistenze corazzate.

L'apparecchio non deve mai funzionare con il livello d'acqua al di sotto del livello minimo, perciò si consiglia, prima di attivare il bagnomaria, di riempire adeguatamente la vasca. Attivare successivamente l'interruttore generale e girare il termostato della temperatura nella posizione desiderata da 30° C a 90° C. Si accenderanno, in questo modo, le spie gialla e verde. La spia verde indica che l'apparecchio è sotto tensione, mentre la spia gialla attesta che gli elementi riscaldanti sono in funzione. Quando la lampada gialla si spegne, significa che il bagnomaria ha raggiunto la temperatura desiderata.

Il bagnomaria è predisposto per l'inserimento di bacinelle GN 1/1 ( 530 mm x 325 mm ) di altezza massima di 150 mm.

La vasca è provvista di comando per lo scarico dell'acqua a mezzo rubinetto a sfera posizionato sul cruscotto.

 

BACINELLE, PORTINE E COPERCHI ESCLUSI.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- FALSOFONDO.

 

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Recensioni

Luigino

Bene ma...

Bene ma per le mie necessità andava meglio un bagnomaria più grande.

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