Bagnomaria elettrico su armadio aperto predisposto per bacinelle GN h 150 mm, L 800 mm x P 900 mm

Bagnomaria elettrico su armadio aperto - 1 vasca predisposta per bacinelle GN 2/1
  • Bagnomaria elettrico su armadio aperto - 1 vasca predisposta per bacinelle GN 2/1
90/80 BME
Scegli gli accessori
1.173,12 €
Tasse escluse
1.431,21 € Iva inclusa
Quantità
1.173,12 €

Consigli dall'esperto?

Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne
L 800 mm x P 900 mm x H 850 mm

Dati tecnici

Voltaggio
Trifase - 400 V
Alimentazione
400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz
Potenza elettrica totale
4,4 KW
Alimentazione
Elettrico
Profondità bagnomaria
Profondità 900 mm
Numero vasche bagnomaria
NR 1 vasca

Dotazione di serie

Dotazione di serie
falsofondo

Informazioni generali

Tipologia bagnomaria
Bagnomaria su mobile

Bagnomaria elettrico su armadio aperto predisposto per bacinelle GN h 150 mm, L 800 mm x P 900 mm.

 

La cottura a bagnomaria è indicata per tutte le preparazioni che hanno bisogno di una cottura lenta e controllata. L'apparecchio è ideale per la cottura di salse, budini, creme, panne cotte e gelatine. E' molto utilizzato, inoltre, per scogliere burro, cioccolato e preparare delicati sformati. Si possono cucinare anche molti tipi di carni e pesce che vengono cotti in modo delicato e lento per sfornare piatti leggeri e senza l'aggiunta di grassi.

Il vantaggio principale della cottura a bagnomaria è il controllo della temperatura grazie alla cessione graduale di calore da parte dell'acqua calda.

Il macchinario è un elemento fondamentale in bar, ristoranti e tavole calde per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di alimenti.

La cucina a bagnomaria ha una struttura esterna realizzata in acciaio INOX AISI 304 e l'alimentazione è elettrica.

 

Il bagnomaria è predisposto per le seguenti combinazioni di bacinelle GN di altezza massima di 150 mm:

- 2 bacinelle GN 1/1 + 2 bacinelle GN 1/3.

BACINELLE, PORTINE E COPERCHI ESCLUSI.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- FALSOFONDO.

Scrivi la tua opinione

Bagnomaria elettrico su armadio aperto predisposto per bacinelle GN h 150 mm, L 800 mm x P 900 mm

Scrivi la tua opinione

Grazie per averci contattato
(*) Campi obbligatori

11 altri prodotti della stessa categoria: