Cucina a gas - 4 fuochi - forno elettrico a convezione

Cucina a Gas 4 fuochi forno Elettrico a convenzione Ingrandisci

65/70 CFGE

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Dimensioni esterne L 700 mm x P 650 mm x H 850 mm
Alimentazione 400 V/ 3 N/ 50 - 60 Hz
Voltaggio Trifase - 400 V
Struttura esterna In acciaio INOX - AISI304
Dotazione di serie 1 griglia GN 1/1 530 mm x 325 mm
Numero fuochi NR 4 fuochi
Potenza fuochi 2 fuochi x 3,6 KW + 2 fuochi x 5 KW
Tipo di alimentazione della cucina Piano di cottura a gas/ forno elettrico
Potenza forno 3,96 KW
Potenza gas totale 17,2 KW
Potenza elettrica totale 3,96 KW
Dimensione interna forno L 53 cm x P 34 cm x H 32,5 cm
Tipologia forno (alimentazione) forno elettrico
Profondità cucina a gas 650 mm

Cucina a gas con 4 fuochi e forno elettrico a convezione.

 

Le cucine a gas della linea 650 permettono infinite combinazioni e modularità grazie alle loro dimensioni ridotte ( profondità 650 mm ) ma con prestazioni che possono essere paragonate a quella della grande ristorazione. Queste cucine sono adatte a ogni esigenza e permettono di avere efficienza e funzionalità ai massimi livelli, declinandosi molto bene alle cucine professionali di ristoranti, mense e fast food.

E' una linea affidabile, ergonomica, completa, pratica nell' uso, ad alti rendimenti e consumi ridotti.

La struttura esterna della cucina a gas è in acciaio INOX - AISI304 con spessore 10/10 e anche la porta del forno è in acciaio INOX con un pratico maniglione per l' apertura e la chiusura.

La cucina è composta da un piano superiore dotato di 4 fuochi a gas e una parte inferiore contenente un forno elettrico a convezione.

Il piano di cottura ha 4 fuochi di potenza diversa ( 2 fuochi x 3,6 KW e 2 fuochi x 5 KW ), per poter permettere di soddisfare tutte le esigenze di cottura. Inoltre, 2 fuochi hanno lo spartifiamma monocorona e 2 fuochi hanno la doppia corona.

 

I bruciatori sono rapidi, ad alta resa e realizzati in ghisa e ottone con rubinetti a gas valvolati in sicurezza con termocoppia e accensione piezoelettrica ( l'accensione piezzoelettrica necessita di collegamento alla rete elettrica ).

Le griglie del piano di cottura sono in ghisa smaltata nero trattate antiacido per poter resistere alla corrosione e al passare del tempo. Le griglie hanno razze lunghe adatte a pentole di diverse dimensioni.

Il forno è a convezione e ha misure 53 cm x 34 cm x 32,5 cm. Il forno a convezione è composto da una camera chiusa dove una ventola distribuisce il calore generato dalle resistenze poste all' interno della camera stessa. I cibi da cuocere si riscaldano pertanto grazie al moto convettivo dell' aria calda distribuita dalla ventola.

 

Il forno dà la possibilità di contenere 3 teglie GN 1/1 di altezza 6,5 cm. La camera del forno e la porta sono isolate termicamente per permettere di limitare la dispersione del calore. La ventola di distribuzione dell' aria calda è in acciaio INOX e le 3 resistenze generano calore all' interno della camera.

Il forno è dotato di un interruttore generale e di un termostato di regolazione della temperatura da 100° C a 300° C.

Per accendere il forno è necessario girare la manopola del termostato dallo "0" alla posizione di temperatura desiderata. In questo modo si accendono entrambe le lampade spia. La spia verde indica che l' apparecchio è sotto tensione mentre la spia gialla attesta che le resistenze del forno sono in tensione. Non appena la temperatura richiesta viene raggiunta, la spia gialla si spegne.

 Per accendere i bruciatori è necessario spingere l' apposita manopola fino alla posizione di "fiamma massima" e in seguito premere ripetutamente il pulsante dell' accenditore piezoelettrico e il bruciatore si accende.

Per un corretto funzionamento dell' apparecchiatura si consiglia di provvedere giornalmente alla pulizia togliendo e lavando le griglie e le bacinelle con panni umidi oppure con acqua e detergenti non abrasivi.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- 1 griglia forno GN 1/1 530 mm x 325 mm;

 

Le cucine possono essere unite ad altri componenti tramite coprigiunti removibili.

Tutti i forni della linea 650 sono certificati CE a garanzia del rispetto delle norme Europee vigenti.

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