Cuocipasta a gas su mobile chiuso - 2 vasche - capacità 40 LT + 40 LT

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Dimensioni esterne L 800 mm x P 900 mm x H 850 mm
Potenza gas totale 23,6 KW
Numero bruciatori NR 2 bruciatori
Potenza bruciatori 2 bruciatori x 11,8 KW
Alimentazione Gas
Serie cuocipasta Profondità 900 mm
Tipologia cuocipasta Cuocipasta su mobile
Capacità vasca cuocipasta 40 LT + 40 LT
Numero vasche cuocipasta NR 2 vasche
Dimensioni vasche cuocipasta GN 1/1 530 mm x 325 mm

Cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso, con 2 vasche di capacità 40 litri + 40 litri.

 

Il cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso è un elemento fondamentale in ristoranti, hotel e mense in quanto consente di cuocere in modo ottimale in acqua prodotti alimentari quali pasta, riso e verdure.

Il cuocipasta ha un piano in acciaio INOX AISI304 con spessore 20/10 e un involucro anch'esso in acciaio INOX AISI 304 con spessore 8/10, mentre la vasca è realizzata in acciaio INOX AISI 316, materiale anticorrosione.

Ogni singola vasca ha dimensioni GN 1/1 ( 530 mm x 325 mm x H 200 mm ) ed è adatta per l' inserimento di cestelli di altezza massima di 200 mm.

 

L'apparecchiatura è di semplice utilizzo e il riscaldamento avviene tramite bruciatore in acciaio inox posto sotto la vasca. L'erogazione del gas avviene tramite rubinetto valvolato in sicurezza con termocoppia, bruciatore pilota e accenditore piezzoelettrico. La manopola di comando del rubinetto a gas ha 4 diverse posizioni: spento, accensione pilota, fiamma minima e fiamma massima.

La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l'acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato, inoltre, si deve mantenere in vasca un livello d'acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.

Il carico dell'acqua avviene tramite una manopola posta sul cruscotto.

 

CESTELLI ESCLUSI.

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