Friggitrice a gas da banco - 2 vasche - capacità 8 LT + 8 LT - 12600 w

Friggitrice Gas 2 vasche capacità Lt. 8+8
  • Friggitrice Gas 2 vasche capacità Lt. 8+8
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Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne
L 700 mm x P 650 mm x H 280 mm
Dimensioni vasche friggitrice
L 280 mm x P 300 mm x H 230 mm

Dati tecnici

Potenza
12600 W
Numero vasche friggitrice
NR 2 vasche
Capacità vasche friggitrice
8 LT + 8 LT
Alimentazione friggitrice
GAS
Serie friggitrice
Profondità 650 mm
Rapporto Kw/Lt
0.79
Carico massimo di patate nel cestello
0.9 Kg
Produttività teorica oraria di patate surgelate
13 - 14 kg/h per vasca ( 26 - 28 kg/h totali )

Informazioni generali

Tipologia friggitrice
Friggitrice da banco

Friggitrice a gas da banco con 2 vasche di capacità 8 litri + 8 litri.

 

La friggitrice a gas da banco è un elemento indispensabile in ristoranti, hotel e pizzerie in quanto permette di friggere in poco tempo e in modo omogeno ogni tipologia di cibo in olio o grasso.

La friggitrice ha un piano di lavoro realizzato in acciaio INOX AISI 304 di spessore 10/10 e ha un rubinetto di scarico posizionato all'interno del vano neutro inferiore.

L'apparecchiutura è di facile e intuitivo utilizzo e l'accensione della fiamma pilota avviene tramite piezoelettrico. Dopo aver acceso la fiamma pilota, si può girare la manopola della temperatura in 8 posizioni differenti che vanno da 100° C a un massimo di 180° C in base alle esigenze. I bruciatori si accendono automaticamente e una volta raggiunta la temperatura prefissata con la manopola, la valvola termostatica spegne i bruciatori e li riaccende solo quando la temperatura scende.

Oltre a questa valvola, la friggitrice dispone di un termostato di sicurezza a ripristino manuale situato all' interno del cruscotto che interviene in caso di emergenza. Esso, infatti, agisce interrompendo il riscaldamento qualora l'olio superi la temperatura massima ammessa.

 

CONSIGLI DI UTILIZZO: si consiglia di ripristinare il bagno d'olio ogni volta che esso scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dalla tacca di riferimento.

Quando si friggono i cibi, è preferibile immergere il cestello lentamente nell'olio bollente facendo attenzione che la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca. I cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati, invece, possono provocare spruzzi d'olio caldo. 

 

LA PULIZIA: le vasche devono essere pulite portando l'acqua a ebollizione con l'aggiunta, eventualmente, di prodotti sgrassanti. Le parti in acciaio INOX devono essere pulite con acqua e sostanze non abrasive in modo tale da non graffiare la superficie.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- PROLUNGA DI SCARICO DELLA VASCA;

- 2 CESTELLI + 2 COPERCHI.

 

La friggitrice da banco può essere allestita su mobili e/o cavalletti.

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