Griglia a gas e pietra lavica su armadio aperto con 2 zone di cottura e profondità 900 mm

Griglia a gas e pietra lavica su armadio aperto - 2 bruciatori - Prof. 900 mm
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Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne
L 800 mm x P 900 mm x H 850 mm

Dati tecnici

Numero bruciatori
NR 2 bruciatori
Potenza gas totale
19 KW
Numero zone di cottura
NR 2 zone di cottura
Alimentazione
Gas
Potenza bruciatori
2 bruciatori x 9,5 KW

Dotazione di serie

Dotazione di serie
2 griglie, 2 confezioni di pietra lavica per ogni braciere

Informazioni generali

Tipologia griglia a gas/pietra lavica
Griglia su mobile
Profondità griglia
900 mm
Alimentazione griglia
Griglia a gas e pietra lavica

Griglia a gas e pietra lavica su armadio aperto con 2 zone di cottura e profondità 900 mm.

 

La griglia a gas e pietra lavica combina insieme la cottura a gas e le proprietà della pietra lavica. Quest' ultima è un prodotto naturale, resistente agli urti, alle abrasioni, al calore e al gelo.

Le griglie a gas e pietra lavica della serie 900 sono molto versatili grazie alle loro ridotte dimensioni e alla praticità dell'allestimento su armadio aperto.

La griglia a pietra lavica ben si adatta alla cottura professionale di cibi quali carni, verdure, pesce, permettendo di mantenere inalterati il gusto e le caratteristiche organolettiche dei prodotti.

 

La griglia di cottura è in ghisa bifacciale per la cottura della carne e del pesce.

L' apparecchio ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX ed è dotato di alette paraspruzzi sui tre lati, per permettere una cottura in tutta sicurezza. La griglia a pietra lavica è dotata di 2 zone di cottura indipendenti, ognuna regolata dal proprio termostato.

Le griglie su cui poggia il cibo sono dotate di comodi manici in plastica termoisolante che permettono di poterle agevolmente spostare e/o posizionare.

L'apparecchiatura è dotata di bacinelle estraibili per la raccolta dei grassi residui e le griglie a pietra lavica sono dotate di un sistema di sollevamento delle griglie a mezzo di leverismi per permettere di distanziare la griglia dal braciere e lavorare, pertanto, in tutta sicurezza.

L' alimentazione della griglia è a gas, con accensione piezoelettrica. La manopola del controllo del gas permette di regolare la fiamma e di spegnere la griglia.

Durante la cottura è inoltre necessario caricare la pietra lavica in modo uniforme su ciascun braciere.

 

Consigli per una pulizia ottimale:

Dopo aver pulito con acqua le griglie, è necessario procedere al riscaldamento delle griglie stesse per consentire alla ghisa di asciugarsi; applicare successivamente un leggero strato di olio alimentare.

 

Si consiglia di effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell' uso.

 

DOTAZIONE DI SERIE:

- 2 griglie in ghisa con manici;

- 2 confezioni di pietra lavica da 4 KG per ogni braciere.

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