Impastatrice a spirale testa e vasca fisse - 7 Litri - Monofase - 1 velocità

MIXA 5

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Dimensioni esterneL 24 cm x P 50 cm x H 50 cm
VoltaggioMonofase - 230 V
Peso netto41 Kg
Volume0,17 m3
Tipologia impastatriceSpirale testa fissa e vasca fissa
Dimensioni vasca impastatrice24 cm
Capacità impastatrice7 litri
Velocità1 velocità
Peso pasta5 Kg ( 1,66 kg acqua + 3,32 kg farina )
Impasto ora29 Kg
TrasmissioneA catena
VascaRotante
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
Potenza motore0,37 KW ( 0,5 Hp)
Dotazione di serieSpaccapasta, ruote, timer

Impastatrice monofase con vasca rotante capacità 7 litri.

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXA presentano una vasca ( in acciaio INOX ) rotante ma non estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer di serie.

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