Impastatrice a spirale - Testa e vasca fisse - Capacità 22 Lt - Trifase V 400 - 1 velocità

MIXA TER 20

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Caratteristiche vasca Acciaio INOX
Dimensioni esterne L 38,5 cm x P 67 cm x H 72,5 cm
Caratteristiche utensili Acciaio INOX
Vasca Rotante
Impasto ora 56 Kg
Peso pasta 17 Kg ( 11,32 Kg farina + 5,66 Kg acqua )
Capacità impastatrice 22 litri
Dimensioni vasca impastatrice 36 cm
Tipologia impastatrice Spirale testa fissa e vasca fissa
Voltaggio Trifase - 400 V
Peso netto 65 Kg
Volume 0,24 m3
Trasmissione A catena
Potenza motore 0,75 KW ( 1 Hp )
Dotazione di serie Spaccapasta, ruote, timer
Velocità impastatrice 1 velocità

Impastatrice trifase con vasca rotante capacità 22 litri.

 

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli della pizza e dei prodotti per la panificazione. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXA TER hanno voltaggio trifase 400 Volt e hanno in dotazione una vasca ( in acciaio INOX ) rotante ma non estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer per impostare i tempi di lavorazione.

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