Impastatrice a spirale - Testa e vasca fisse - Capacità 48 Lt - Trifase V 400 - 1 velocità

MIXA TER 50

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Dimensioni esterne L 48 cm x P 80,5 cm x H 82,5 cm
Caratteristiche vasca Acciaio INOX
Voltaggio Trifase - 400 V
Caratteristiche utensili Acciaio INOX
Potenza motore 1,5 KW ( 2 Hp )
Peso netto 97,4 Kg
Vasca Rotante
Tipologia impastatrice Spirale testa fissa e vasca fissa
Trasmissione A catena
Impasto ora 128 Kg
Peso pasta 42 Kg ( 28 Kg farina + 14 Kg acqua )
Capacità impastatrice 48 litri
Dimensioni vasca impastatrice 45 cm
Volume 0,42 m3
Dotazione di serie Spaccapasta, ruote, timer
Velocità impastatrice 1 velocità

Impastatrice trifase con vasca rotante capacità 48 litri.

 

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto ruota sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

L' impastatrice MIXA TER50 è la più capiente della sua gamma ( 48 litri ), pertanto è uno strumento che non può mancare nelle grandi cucine di alberghi, ristoranti e pizzerie.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli della pizza e dei prodotti per la panificazione. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXA TER hanno voltaggio trifase 400 Volt e hanno in dotazione una vasca ( in acciaio INOX ) rotante ma non estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer per impostare i tempi di lavorazione dei composti.

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Valerio

l'impastatrice è un buon prodotto

l'impastatrice è un buon prodotto

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