Impastatrice a spirale vasca estraibile - Capacità 41 LT - Monofase 230 V - 1 velocità

MIXUP 40

€ 1.059,55 +iva

€ 1.292,65 iva inclusa

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Caratteristiche vasca Acciaio INOX
Dimensioni esterne L 48 cm x P 80,5 cm x H 82,5 cm
Vasca Rotante
Capacità impastatrice 41 litri
Dimensioni vasca impastatrice 45 cm
Tipologia impastatrice Spirale testa sollevabile e vasca estraibile
Voltaggio Monofase - 230 V
Peso netto 114 Kg
Volume 0,42 m3
Peso pasta 35 Kg ( 23,32 Kg farina + 11,66 Kg acqua )
Impasto ora 102 Kg
Trasmissione A catena
Caratteristiche utensili Acciaio INOX
Potenza motore 1,1 KW ( 1,5 Hp )
Dotazione di serie Spaccapasta, ruote, timer
Velocità impastatrice 1 velocità

Impastatrice a spirale monofase con testa sollevabile e vasca estraibile capacità 41 litri.

 

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato, omogeneo e senza grumi in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti. Queste caratteristiche permettono alla macchina di essere resistente alla corrosione e agli agenti chimici quali oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXUP presentano una vasca ( in acciaio INOX ) rotante e estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer di serie.

L' innovazione dell'impastatrice a spirale della linea MIXUP è la testa sollevabile e la vasca estraibile che permettono di agevolare le operazioni di pulizia degli utensili e di lavorazione del prodotto.

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