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Impastatrice a spirale vasca estraibile - Capacità 48 LT - Monofase 230 V - 1 velocità

MIXUP 50

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Dimensioni esterneL 48 cm x P 80,5 cm x H 82,5 cm
VoltaggioMonofase - 230 V
Peso netto122 Kg
Volume0,42 m3
Tipologia impastatriceSpirale testa sollevabile e vasca estraibile
Dimensioni vasca impastatrice45 cm
Capacità impastatrice48 litri
Velocità1 velocità
Peso pasta42 Kg ( 28 Kg farina + 14 Kg acqua )
Impasto ora128 Kg
TrasmissioneA catena
VascaRotante
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
Potenza motore1,5 KW ( 2 Hp )
Dotazione di serieSpaccapasta, ruote, timer

Impastatrice a spirale monofase con testa sollevabile e vasca estraibile capacità 48 litri.

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel frattempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato, omogeneo e senza grumi in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti. Queste caratteristiche permettono alla macchina di essere resistente alla corrosione e agli agenti chimici quali oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXUP presentano una vasca ( in acciaio INOX ) rotante e estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer di serie.

L' innovazione dell'impastatrice a spirale della linea MIXUP è la testa sollevabile e la vasca estraibile che permettono di agevolare le operazioni di pulizia degli utensili e di lavorazione del prodotto.

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