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Impastatrice a spirale vasca estraibile - Capacità 41 LT - Trifase 400 V - 1 velocità

MIXUP TER40

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Dimensioni esterneL 48 cm x P 80,5 cm x H 82,5 cm
VoltaggioTrifase - 400 V
Peso netto114 Kg
Volume0,42 m3
Tipologia impastatriceSpirale testa sollevabile e vasca estraibile
Dimensioni vasca impastatrice45 cm
Capacità impastatrice41 litri
Velocità1 velocità
Peso pasta35 Kg ( 23,32 Kg farina + 11,68 Kg acqua )
Impasto ora102 Kg
TrasmissioneA catena
VascaRotante
Caratteristiche vascaAcciaio INOX
Caratteristiche utensiliAcciaio INOX
Potenza motore1,1 KW ( 1,5 Hp )
Dotazione di serieSpaccapasta, ruote, timer

Impastatrice a spirale trifase con testa sollevabile e vasca estraibile capacità 41 litri.

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza, pane o di altri impasti. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti e questi materiali innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici quali oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Il macchinario ha voltaggio trifase 400 Volt e 1 velocità.

Le impastatrici della linea MIXUP TER presentano una vasca rotante e estraibile in acciaio INOX, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer di serie.

L' innovazione dell'impastatrice a spirale della gamma MIXUP TER è la testa sollevabile e la vasca estraibile che permettono di agevolare le operazioni di pulizia dell'attrezzo e di lavorazione del prodotto.

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