Impastatrice a testa e vasca fisse - 16 Lt - Monofase - 1 velocità

MIXA 15

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Caratteristiche vasca Acciaio INOX
Dimensioni esterne L 38,5 cm x P 67 cm x H 72,5 cm
Caratteristiche utensili Acciaio INOX
Potenza motore 0,75 KW ( 1 Hp )
Vasca Rotante
Voltaggio Monofase - 230 V
Trasmissione A catena
Impasto ora 48 Kg
Peso pasta 12 Kg ( 8 Kg farina + 4 Kg acqua )
Capacità impastatrice 16 litri
Dimensioni vasca impastatrice 32 cm
Tipologia impastatrice Spirale testa fissa e vasca fissa
Peso netto 65 Kg
Volume 0,24 m3
Dotazione di serie Spaccapasta, ruote, timer
Velocità impastatrice 1 velocità

Impastatrice monofase con vasca rotante capacità 16 litri.

 

L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

 

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.

Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.

Le impastatrici della linea MIXA presentano una vasca ( in acciaio INOX ) rotante ma non estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer di serie.

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