Mescolatrice planetaria 80 LT - Trifase

Mescolatrice planetaria 80 LT
  • Mescolatrice planetaria 80 LT
MX80P
5.034,35 €
Tasse escluse
6.141,91 € Iva inclusa
Quantità
5.034,35 €

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Scheda tecnica

Dati tecnici

Potenza
3 KW
Peso netto
290 Kg
Voltaggio
Trifase - 400 V
Capacità impastatrice
80 litri

Dotazione di serie

Dotazione di serie
Vasca, frusta a fili fini, gancio in INOX, spatola in INOX, quadro comandi con variazione manuale, 1 timer

Informazioni generali

Tipologia impastatrice
Planetaria
Vasca
Sollevamento a leva ( su richiesta sollevamento elettrico )
Caratteristiche utensili
Acciaio INOX
Velocità impastatrice
Velocità variabile

Mescolatrice planetaria capacità 80 LT.

 

La mescolatrice planetaria da 80 litri è stata ideata per pasticcerie e panetterie di piccole/medie dimensioni.

L'apparecchio si caratterizza per flessibilità, ottimo funzionamento e elevata qualità.

La mescolatrice planetaria presenta velocità a variazione continua ( da 35 a 150 rpm/min ) con inverter a comando manuale che permette la lavorazione di composti di diversa densità.

L'apparecchio è dotato di una vasca, una frusta a fili fini, un gancio in inox, una spatola in inox, un quadro comandi con variazione manuale della velocità e un timer per impostare i tempi di lavoro.

La frusta a fili fini viene utilizzata per la lavorazione di impasti più leggeri, liquidi o spumosi, come le miscele di uova con lo zucchero e composti leggeri tipo la panna, in cui lo sforzo della lavorazione è inferiore, ma i tempi sono lunghi.

Il gancio a uncino consente di lavorare con facilità composti solidi. Questo utensile, infatti, lavora e amalgama gli ingredienti ottenendo un composto compatto ed elastico che non si attacca ed è perfettamente lavorabile. Va bene per sforzi maggiori abbinati a tempi relativamente brevi nella lavorazione.

La spatola consente di mescolare e amalgamare in modo omogeneo composti teneri come paste frolle, ripieni e paste montate. La particolare forma dell'utensile abbinata al movimento ellittico dell'impastatrice permette di realizzare composti perfetti e adatti a ogni preparazione sia da pasticceria sia da forno.

 

La mescolatrice presenta inoltre dei dispositivi di sicurezza quali il bloccaggio automatico della vasca e la griglia di protezione.

 

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