Inteneritrice manuale professionale

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Dimensione 470 x 400 x 907 mm

Altezza massima di lavoro 120mm

Piano di lavoro 300x450mm

N. coltelli/lame 32


Inteneritrice manuale professionale

Le inteneritrici vengono utilizzate per intenerire la carne cioè renderla più morbida e quindi più apprezzata dal cliente. L’inteneritrice è costituita da due piastre, una opposta all’altra, sulle quali sono applicate migliaia di micro lamelle: queste producono decine e decine di microtagli per decimetro quadrato nella carne, andando in profondità. In questo modo tagliano le fibre e i nervi che si trovano in essa, rendendola più morbida da masticare.

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