Inteneritrice manuale professionale

Inteneritrice manuale professionale Ingrandisci

40005000

€ 1.079,39 +iva

€ 1.316,85 iva inclusa

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Dimensioni esterne L 400 mm x P 470 mm x H 907 mm
Dimensioni interne L 300 mm x P 450 mm
Numero coltelli 32

Inteneritrice manuale professionale con dimensioni L 400 mm x P 470 mm x H 907 mm. Piano di lavoro L 300 mm x P 450 mm. Numero coltelli/lame 32.

Le inteneritrici vengono utilizzate per intenerire la carne cioè renderla più morbida e quindi più apprezzata dal cliente. L’inteneritrice è costituita da due piastre, una opposta all’altra, sulle quali sono applicate migliaia di micro lamelle: queste producono decine e decine di microtagli per decimetro quadrato nella carne, andando in profondità. In questo modo tagliano le fibre e i nervi che si trovano in essa, rendendola più morbida da masticare.

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