Forno elettrico per 12 pizze diametro 35 cm - 2 camere - controllo meccanico

NEVO MAXI 66

€ 1.146,35 +iva

€ 1.398,54 iva inclusa

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Dimensioni esterne L 100 cm x P 131,4 cm x H 74,5 cm
Dimensioni interne L 72 cm x P 108 cm x H 14 cm
Potenza 18 KW
Voltaggio Trifase - 400 V ( su richiesta Monofase - 230 V )
Struttura forno Acciaio INOX e lamiera preverniciata
Peso netto 204 Kg
Diametro pizza Ø 35 cm
Capacità pizze 6 + 6
Temperatura d'esercizio 50° C/ 500° C
Camere 2
Potenza resistenza cielo 1500 W x 6
Potenza resistenza platea 1500 W x 6
Volume 1,25 m3
Pannello di controllo Meccanico
Resistenze Corazzate
Isolamento In lana di roccia
Platea In mattoni refrattari
Dotazione di serie Illuminazione interna
Linea forno Linea Nevo per pizza diametro 35 cm
Porta forno Porta con vetro piccolo
Alimentazione forno pizza Elettrica
Capacità teglie forno 2 + 2

Forno elettrico per 12 pizze del diametro di 35 cm, provvisto di 2 camere a controllo meccanico.

 

Il forno elettrico meccanico della linea NEVO MAXI è studiato per un' ottima riuscita della pizza in quanto permette un completo controllo della cottura del prodotto. Ciò che caratterizza questa gamma è la possibilità di cuocere pizze dalle dimensioni maggiori ( 35 cm di diametro ) grazie a una camera interna più grande.

Il forno NEVO MAXI 66 si differenzia dal modello NEVO MAXI 66L per una profondità maggiore della camera interna ( 108 cm ) che permette di disporre in verticale le pizze.

La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/ prezzo.

 

Il forno elettrico NEVO MAXI 66 è costituito da due camere, ognuna delle quali ha un funzionamento indipendente, ciò significa che è possibile lavorare con diverse temperature e regolazioni. Questo accade in quanto la singola camera è dotata di un proprio pannello di controllo meccanico esterno dove, oltre ai pulsanti di accensione e spegnimento, sono presenti due manopole che permettono una differente regolazione della temperatura del cielo e della platea.

Ogni singola camera, inoltre, può contenere 6 pizze per un totale di 12 oppure 2 teglie per un totale di 4.

 

Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in mattoni refrattari. Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Oltre alla platea, su richiesta si può avere anche il cielo in mattoni refrattari, oppure tutta la camera interna ( con una leggera diminuzione delle dimensioni ). 

Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di essere robusti, affidabili e resistenti al logoramento. Il forno NEVO MAXI 66 presenta 6 resistenze sulla platea e 6 sul cielo e ciò permette di raggiungere in tempi brevi un'ottimale temperatura d'esercizio.

L' isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico.

Il forno NEVO MAXI 66 è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura della pizza.

 

Tutti i forni NEVO hanno voltaggio trifase - 400 V, su richiesta è possibile alimentazione monofase - 230 V. 

Prima dell'accensione si ricorda di togliere il polistirolo posizionato sotto la pietra refrattaria.

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