Forno elettrico per 18 pizze diametro 35 cm - 2 camere - controllo meccanico

NEVO MAXI 99

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€ 1.684,12 +iva

€ 1.849,17 iva inclusa

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Dimensioni esterneL 136 cm x P 131,4 cm x H 74,5 cm
Dimensioni interneL 108 cm x P 108 cm x H 14 cm
Potenza26,4 Kw
VoltaggioTrifase - 400 V ( su richiesta Monofase - 230 V )
PlateaIn mattoni refrattari
Peso netto266 Kg
Capacità pizze9 + 9
Temperatura d'esercizio50° C/ 500° C
Camere2
Potenza resistenza cielo2200 W x 6
Potenza resistenza platea2200 W x 6
Volume1,74 m3
Pannello di controlloMeccanico
IsolamentoIn lana di roccia
ResistenzeCorazzate
Diametro pizzaØ 35 cm
Struttura fornoAcciaio INOX e lamiera preverniciata
Dotazione di serieIlluminazione interna
Linea fornoLinea Nevo per pizza diametro 35 cm
Porta fornoPorta con vetro piccolo
Alimentazione forno pizzaElettrica
Capacità teglie forno2 + 2

Forno elettrico con 2 camere a controllo meccanico per 2+2 teglie 60x40 o 9+9 pizze di diametro 35 cm.

 

Il forno elettrico meccanico della linea NEVO MAXI è studiato per un' ottima riuscita della pizza in quanto permette un completo controllo della cottura del prodotto. Ciò che caratterizza questa gamma è la possibilità di cuocere pizze dalle dimensioni maggiori ( 35 cm di diametro ) grazie a una camera interna più grande.

La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/ prezzo.

 

Il forno elettrico NEVO MAXI 99 è costituito da due camere, ognuna delle quali ha un funzionamento indipendente, ciò significa che è possibile lavorare con diverse temperature e regolazioni. Questo accade in quanto la singola camera è dotata di un proprio pannello di controllo meccanico esterno dove, oltre ai pulsanti di accensione e spegnimento, sono presenti due manopole che permettono una differente regolazione della temperatura del cielo e della platea.

Ogni singola camera, inoltre, può contenere 9 pizze per un totale di 18 oppure 2 teglie di dimensioni 60 cm x 40 cm per un totale di 4.

 

Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in mattoni refrattari. Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Oltre alla platea, su richiesta si può avere anche il cielo in mattoni refrattari, oppure tutta la camera interna ( con una leggera diminuzione delle dimensioni ). 

Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di essere robusti, affidabili e resistenti al logoramento. Il forno NEVO MAXI 99 presenta 6 resistenze sulla platea e 6 sul cielo e ciò permette di raggiungere in tempi brevi un'ottimale temperatura d'esercizio.

L' isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico.

Il forno NEVO MAXI 99 è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura della pizza.

 

Tutti i forni NEVO hanno voltaggio trifase - 400 V, su richiesta è possibile alimentazione monofase - 230 V. 

Prima dell'accensione si ricorda di togliere il polistirolo posizionato sotto la pietra refrattaria.

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