Forno elettrico per 8 pizze diametro 35 cm - 2 camere - controllo meccanico

OPTIMA 44 WIDE

€ 1.193,55 +iva

€ 1.456,13 iva inclusa

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Dimensioni esterne L 100 cm x P 94 cm x H 74,5 cm
Dimensioni interne L 72 cm x P 72 cm x H 14 cm
Potenza 12 Kw
Platea In mattoni refrattari
Voltaggio Trifase - 400 V ( su richiesta Monofase - 230 V )
Peso netto 164 Kg
Isolamento In lana di roccia
Resistenze Corazzate
Struttura forno Acciaio INOX e lamiera preverniciata
Diametro pizza Ø 35 cm
Capacità pizze 4 + 4
Temperatura d'esercizio 50° C/ 500° C
Camere 2
Potenza resistenza cielo 1000 W x 6
Potenza resistenza platea 1000 W x 6
Volume 0,91 m3
Pannello di controllo Meccanico
Dotazione di serie Illuminazione interna
Linea forno Linea Optima
Porta forno Porta con vetro grande
Alimentazione forno pizza Elettrica
Capacità teglie forno 1 + 1

Forno elettrico OPTIMA 44 WIDE per 8 pizze del diametro di 35 cm, provvisto di 2 camere a controllo meccanico.

 

I forni elettrici della linea OPTIMA sono l'ideale per le pizzerie con il forno a vista. Il suo design è infatti raffinato e dotato di una cappetta superiore.

Ciò che caratterizza questa gamma è la possibilità di cuocere pizze dalle dimensioni maggiori ( 35 cm di diametro ) grazie a una camera interna più grande.

La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/ prezzo.

 

La porta del forno ha un vetro di ampie dimensioni che consente una migliore visibilità interna. Su tutta la linea è applicato un doppio vetro per assicurare la massima tenuta termica della camera. Le porte hanno 4 cm di spessore e sono anche dotate di una speciale guarnizione di tenuta del calore per un isolamento ottimale. Inoltre, la porta può essere facilmente aperta e chiusa grazie a un comodo maniglione in acciaio inossidabile

 

Il forno elettrico è costituito da due camere. Ogni camera ha un pannello di controllo meccanico esterno con il pulsante di accensione/ spegnimento due interruttori per controllare le singole resistenze. Sono presenti, inoltre, due manopole che permettono una differente regolazione della temperatura del cielo e della platea e una manopola per lo scarico dei fumi. Le due camere hanno funzionamento indipendente e ciò significa che è possibile lavorare con due temperature e due regolazioni diverse.

Ogni singola camera, inoltre, può contenere 4 pizze per un totale di 8 oppure 1 teglia di dimensione 60 m x 40 cm per un totale di 2.

Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in mattoni refrattari. Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Oltre alla platea, su richiesta si può avere anche il cielo in mattoni refrattari, oppure tutta la camera interna ( con una leggera diminuzione delle dimensioni ). 

 

Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di offrire robustezza, affidabilità e resistenza al logoramento. Il forno è dotato di 6 resistenze sul cielo e 6 sulla platea in modo tale da poter raggiungere velocemente la temperatura d'esercizio desiderata.

L' isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore e poter così avere un efficace isolamento termico.

Il forno è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura della pizza.

 

Tutti i forni hanno voltaggio trifase - 400 V e su richiesta è possibile alimentazione monofase - 230 V. 

Prima dell'accensione si ricorda di togliere il polistirolo situato sotto la pietra refrattaria.

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