Pastorizzatore 60 Lt. condensa ad acqua

Pastorizzatore 60 Lt. condensa ad acqua Ingrandisci

Evopasto 60

€ 10.913,76 +iva

€ 13.314,78 iva inclusa

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Dimensioni esterne L 420 mm x P 780 mm x H 1100 mm
Capacità 60 lt
Potenza 7,6 Kw
Alimentazione 400 V/ 3 / 50 Hz
Peso netto 164 kg
Durata ciclo 100/120 min
Condensazione acqua

Pastorizzatore 60 Lt. condensa ad acqua.

 

Il pastorizzatore, grazie a materilai e componenti di alta qualità, protegge le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. I trattamenti termici indiretti utilizzano un liquido termoconduttore alimentare.
E' dotato di coperchio trasparente, per osservare perfettamente il procedere delle fasi di pastorizzazione, e rubinetto di erogazione con lavaggio incorporato, che garantisce una costante e perfetta igiene.

La vasca del prodotto prevede un pozzetto di scarico o è inclinata per permettere la totale fuoriuscita della miscela.

Il trattamento termico della miscela, il riscaldamento a 85 °C e successivo raffredamento fino a 4 °C sono eseguiti rapidamente.

Tutte le parti in contatto con il prodotto sono smontabili senza utensili per la manutenzione giornaliera.

L'elettronica, semplice e funzionale, seleziona automaticamente i tempi di mantenimento del riscaldamento secondo la temperatura di pastorizzazione prescelta; inoltre ha una memoria “intelligente” che ripete automaticamente il ciclo di pastorizzazione in caso di interruzione dell’alimentazione elettrica.

Le funzioni del pastorizzatore sono: mescolare e miscelare; riscaldare e sanificare; raffreddare e conservare.

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