Abbattitore di temperatura digitale predisposto per 5 teglie GN1/1, in acciaio inox, temperatura ambiente + 35° C/ 65% RH.
L'abbattitore di temperatura digitale rappresenta una garanzia di sicurezza e igiene nel mondo della refrigerazione.
Nato in un primo tempo per un uso prettamente industriale, l'utilizzo di questo strumento sta diventando anche domestico e i modelli più piccoli si stanno diffondendo anche nelle nostre case. E’ un prodotto molto importante in quanto aumenta la qualità degli alimenti e permette la sicurezza igienica alimentare. Il vantaggio di un rapido raffreddamento di un cibo è quello di mantenerne inalterate le proprietà organolettiche evitando la formazione di batteri nocivi.
L’abbattitore di temperatura agisce nel pieno rispetto della normativa HACCP.
L'abbattitore presenta un gruppo refrigerante facilmente accessibile grazie ai pannelli anteriore e posteriore removibili e tropicalizzato, ciò significa che presenta un compressore studiato per poter lavorare con una resa del 100% fino ad una temperatura massima, dell’ambiente in cui è posto, di 35°C e con 65% di umidità relativa.
L' abbattitore ha una sonda spillone con manico a 90° di serie per la misurazione della temperatura al cuore del prodotto.
La macchina prevede 4 differenti cicli di raffreddamento per soddisfare le esigenze più diverse.
E' un prodotto resistente e durevole nel tempo grazie alla struttura esterna e interna realizzate entrambe in acciaio INOX AISI 304.
Le porte sono dotate di chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, la guarnizione è magnetica facilmente asportabile e gli angoli interni sono arrotondati in modo da facilitarne una rapida e corretta pulizia.
L’isolamento è in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC e presenta uno spessore di 60 mm. Lo sbrinamento avviene in modo automatico.
L' abbattitore può essere regolato in altezza grazie ai piedini in acciaio e le guide porta griglie sono removibili.
DOTAZIONE DI SERIE:
- 1 griglia in acciaio inox GN1/1 530 x 325 mm;
- 2 supporti laterali in filo inox ( 1 a destra e 1 a sinistra);
- sonda camera;
- sonda al cuore.
E’ possibile, al momento dell’ordine e senza costi aggiuntivi, richiedere il settaggio della macchina a -40°C: quest’opzione permette di accorciare i tempi di surgelazione ed è particolarmente indicata per i ristoranti che propongono pesce.
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