Impastatrice a forcella - 30 LT - Trifase 400 V - 2 velocità
- Dimensioni esterne L 525 mm x P 900 mm x H 875 mm
- Dimensioni vasca impastatrice 50 cm
- Peso netto 140 Kg
- Voltaggio Trifase - 400 V
- Volume 0,46 m3
- Peso pasta 25 KG ( 16,67 Kg farina + 8,33 Kg acqua )
- Capacità impastatrice 30 litri
- Velocità impastatrice 2 velocità
- Dotazione di serie Ruote, timer, vasca, forcella
- Potenza motore 1,1 KW ( 1,5 Hp )
- Tipologia impastatrice Forcella
- Trasmissione A catena
- Materiale utensile Acciaio inox
- Materiale vasca Acciaio INOX
Impastatrice a forcella, capacità 30 litri, trifase 400 V a 2 velocità.
L'impastatrice a forcella è particolarmente indicata per la lavorazione di impasti duri come quelli della pizza, del pane, della pasta fresca e di altri impasti per panificati.
L’impastatrice a forcella richiede più tempo nell’impastamento, ma in compenso la pasta avrà una maggior tenuta nel tempo consentendo di manipolarla più a lungo nelle fasi successive. È più lenta e, di conseguenza, cede meno calore all’impasto, consente una miglior ossigenazione dell'impasto ed è consigliata per gli impasti più asciutti che richiedono una graduale, ma intensa miscelazione degli ingredienti. Ottima per la preparazione della biga dove gli ingredienti non vengono impastati, ma solamente miscelati.
L'impastatrice, grazie al suo movimento e alla forcella, permette di amalgamare gli impasti senza scaldarli, donandogli un'ottima ossigenazione. Il prodotto finito sarà così più friabile e ben amalgamato.
Le impastatrici a forcella sono dotate di vasca, forcella, timer per impostare i tempi di lavorazione, ruote e di una griglia di protezione sollevabile per inserire agevolmente i prodotti da lavorare. La vasca e gli utensili sono in acciaio INOX AISI304.
L'impastatrice presenta un'alimentazione trifase 400 V e 2 velocità per poter lavorare il prodotto in modo ottimale.
Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso grazie alla presenza del motoriduttore a bagno d’olio e la trasmissione è a catena.
La vasca e la testa sono fisse.
L'impianto elettrico e i dispositivi di sicurezza sono stati costruiti secondo le norme CE.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
Voto complessivo
1Un cliente ha recensito questo prodotto.
Pratica e impasta molto bene
Pratica e impasta molto bene
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