Abbattitore professionale 5 teglie GN1/1 o 5 griglie EN 600 x 400 in acciaio inox - resa abbattimento 15 Kg +90°C/+3°C

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Abbattitore 5 teglie GN1/1 o griglie 600 x 400 in acciaio inox
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LF05TE
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Scheda tecnica

Dimensioni

Dimensioni esterne
L 800 mm x P 695 mm x H 850 mm

Dati tecnici

Potenza
850 W
Peso netto
87 Kg
Voltaggio
Monofase - 230 V
Alimentazione
230 V- 1 P- 50 Hz
Temperatura
Fino a - 33° C
Gas refrigerante
R404a
Capacità teglie
5 teglie GN 1/1
Spessore isolamento
60 mm
Resa abbattimento
15 Kg +90°C/+3°C
Resa surgelazione
10 Kg +90°C/-18°C
Spazio tra le teglie
6 cm
Max temperatura/ Umidità ambiente
+ 38°C - 60% HR
Peso lordo
104 Kg
Larghezza luce porta
680 mm
Altezza luce porta
380 mm
Profondità interna
415 mm
Capacità abbattimento
15 Kg
Capacità congelamento
9 Kg
Capacità refrigerazione
658 W
Corrente max
5 A

Informazioni generali

Sbrinamento
Manuale
Compressore
3/4 HP

Promozioni

Pronta Consegna
Si

Abbattitore di temperatura per 5 teglie/griglie GN 1/1 o 5 teglie/griglie EN 600 x 400 mm.

 

L' abbattitore professionale è destinato all'abbattimento positivo (+3°C) o l'abbattimento negativo (surgelazione a -18°C) dei cibi introdotti freschi o già cotti. 

Questa tecnica permette di mantenere inalterate nel tempo le qualità organolettiche e il sapore dei cibi come se fossero consumati appena preparati, evitando nel frattempo la moltiplicazione di microorganismi potenzialmente pericolosi per l'uomo. 

L' abbattitore ha una struttura esterna e interna realizzata completamente in acciaio INOX AISI 304 con finitura BA e può essere regolato in altezza da 100 a 160 mm tramite piedini in acciaio INOX Ø 1 3/4 ".

Lo sbrinamento è manuale temporizzato ( predisposizine per bacinella raccolta acqua di sbrinamento formato GN 1/1 altezza 40 ), l' isolamento è in poliuretano espanso ad alta densità e il fondo stampato per la raccolta dell' acqua.

L'abbattitore è dotato di controllo elettronico con interfaccia display LCD, fondo stampato per raccolta acqua, pannello aspirazione condensatore con protezione antipolvere, resistenza anticondensa su cornici battuta guarnizione porta.

E' presente anche una sonda spillone che misura la temperatura al cuore degli alimenti da abbattere durante i cicli automatici. Quando la sonda arriva a + 3° C o a - 18° C, il ciclo di abbattimento termina e si passa alla conservazione positiva o negativa del ciclo prescelto. La sonda spillone va inserita in profondità nel cibo di pezzatura maggiore prima di avviare il ciclo di abbattimento/surgelazione.

La porta è reversibile con maniglia incassata a filo.

I telai reggi teglie sono in filo inox, facilmente smontabili adatti a 5 teglie/griglie GN1/1 o 5 teglie/griglie EN 600 x 400 mm. L'interasse tra le teglie è di 6 cm.

L'abbattitore possiede pannello di aspirazione del condensatore con protezione antipolvere e carter ventilatore della cella incernierato e ruotabile per una miglior pulizia dell'evaporatore. Possiede, inoltre, resistenza anticondensa su cornici battuta guarnizione porta.

 

ALCUNI CONSIGLI:

Dopo l'abbattimento o la surgelazione, conservare gli alimenti in appositi contenitori chiusi o sacchetti idonei agli alimenti, contrassegnandoli con una targhetta che indichi il contenuto, la data di preparazione e quella di scadenza. 

La conservazione di un cibo abbattuto positivamente avviene in frigorifero ad una temperatura di 0° C/+3°C dove il cibo abbattuto conserva la sua bontà fino a 5 giorni. 

La conservazione di un cibo abbattuto negativamente avviene in congelatore ad una temperatura costante di -20°C dove il cibo surgelato si conserva da 3 a 12 mesi secondo il prodotto. 

E' consigliabile caricare i cibi in modo uniforme, mai sovrapposti, in modo tale da poter facilitare la circolazione dell' aria e distribuire uniformemente le teglie su tutta l' altezza dell' apparechiatura.

Utilizzare contenitori idonei al contatto con i cibi, dai bordi bassi e resistenti alle basse temperature. Non coprire le teglie e i contenitori che contengono il cibo con coperchi o pellicole isolanti.

Voto complessivo

5/5 stelle

8 clienti hanno recensito questo prodotto.

Rapporto qualità/prezzo
Aspettativa prodotto
Servizio clienti

Grado 

Indispensabile ormai

Ormai è diventato uno strumento indispensabile per la mia cucina.

Grado 

Rapporto qualità/prezzo buonissimo

Da una rapida ricerca su inernet ho trovato questo modello che secondo me è il più vantaggioso in termini economici e di prestazioni.

Grado 

Fatto bene

E' molto ben fatto. Avevo paura che vedendo un prezzo così basso la qualità non fosse buona. Però mi sbagliavo perchè invece è buonissimo.

Grado 

Ottimo

oTTIMO

Grado 

Azienda seria e prodotti molto buoni

Azienda seria e prodotti molto buoni.

Grado 

Consiglio di cambiare corriere

L'articolo è come descritto, buon prodotto. Consiglio di cambiare corriere, a mio avviso per niente professionale.

Grado 

Abbattitore

Ho compratto abbattitore per il mio ristorante. E' un buon prodotto.

Grado 

Lo consiglio

Dopo un anno di utilizzo tutto funziona nel miglior dei modi. Non ha mai dato problemi, come nuovo. Lo consiglio.

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