Carrello per buffet misto caldo/freddo temp. +4°C/10°C (freddo) +60°C/+90°C (caldo) - RAL
Carrello per buffet misto caldo/freddo temp. +4°C/10°C (freddo) +60°C/+90°C (caldo) - RAL.
Il carrello ha gambe in legno massello rivestite esternamente in lamiera di acciaio inox AISI 304 con finitura spazzolata; pannelli in legno multistrato e castello superiore in acciaio inox.
I vani freddi, a refrigerazione statica, hanno una vaschetta di raccolta della condensa all’interno del vano motore mentre i vani caldi, con riscaldamento con resistenza a secco posta sotto la vasca, sono provvisti di rubinetto per lo scarico dell’acqua del bagnomaria.
E' dotato di vasca in acciaio inox AISI 304, parafiato mobile in vetro temperato, illuminazione al led e ruote piroettanti di diametro 125 mm di cui due con freno.
Predisposto per 3 vani GN1/1 caldi e 3 vani GN1/1 freddi.
Pannello comandi con termostato-termometro digitale e interruttore di accensione con spia luminosa.
Per far funzionare il carrello è sufficiente una presa di corrente. Per l’acqua, vi è uno scarico manuale posto sotto la base del carrello (per la parte calda), sarà quindi necessaria una grata a terra per lo scarico dell’acqua o in alternativa una bacinella abbastanza capiente ma sufficientemente bassa. Dipenderà da quanta acqua è stata versata nella vasca (solitamente 1-2 cm).
Non è necessario effettuare l’operazione di scarico ogni giorno, a meno che restino dei residui di cibo nella vasca che possano causare cattivi odori.
L’acqua non è essenziale in quanto il carrello può essere usato “a secco”.
Sul lato caldo sono presenti delle resistenze adesive poste sotto la vasca. Sul lato freddo il carrello è dotato invece di un compressore.
Le due zone possono essere usate separatamente, poichè sono presenti due termostati ed interruttori, le due vasche sono quindi indipendenti.
L’arrivo a temperatura si aggira sui 30 minuti.
La cupola in vetro temperato è mobile (verticalmente).
COLOR: RAL
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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