Iscriviti alla newsletter e ottieni uno sconto su una spesa minima di 300€!
- Linea freddo
- Cyber Week! Linea freddo
- Armadi refrigerati in inox
- Armadi refrigerati in ABS
- Vetrine Frigo per Bibite
- Vetrine Fredde
- Cantinette vino
- Espositori refrigerati da banco
- Armadi vetrine panoramiche pasticceria
- Vetrine sushi e tapas
- Tavoli refrigerati
- Saladette
- Abbattitore di temperatura
- Vetrine refrigerate
- Macchine del Ghiaccio
- Congelatori a pozzetto
- Refrigeratori di bottiglie
- Celle fermalievitazione
- Celle frigorifere
- macchine per granite
- Arredamento inox
- Cyber Week! Arredamento inox
- Tavoli inox professionali
- Tavoli armadiati inox
- Tavoli e Lavelli Inox
- Pensili inox
- Rubinetti
- Lavamani
- Mensole in acciaio inox
- Ripiani di appoggio per tavoli
- Cassettiere inox
- Armadi acciaio inox
- Scaffalature inox
- Arredamento spogliatoio
- Armadi casellari
- Armadi di sicurezza
- Pizzeria
- Cyber Week! Pizzeria
- Forni per pizza
- Banchi pizza
- Impastatrici per pizza
- Stendipizza
- Cappe a condensazione
- Vetrine porta bacinelle refrigerate
- Piani Caldi e Piastre Elettriche Scaldapizza
- Porzionatrici e Arrotondatrici
- Lievitatori meccanici
- Vetrinette da banco
- Tagliamozzarella
- Tramoggia farina
- Teglie
- Contenitori con coperchio e Bacinelle in Acciaio Inox
- Pale per pizza e supporti
- Accessori per pizza
- Cottura
- Cyber Week! Cottura
- Cucine professionali
- Piani di cottura
- Friggitrici professionali
- Cuocipasta professionali
- Fry Top Professionali
- Griglie professionali
- Bagnomaria
- Elemento neutro
- Brasiere
- Pentole
- Roner da Cucina per Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura
- Accessori
- Barbecue
- Girarrosti e Girapolli
- Arrosticini Churrasco
- Attrezzature Cucina
- Cyber Week! Attrezzature cucina
- Piastre a induzione
- Wok a induzione
- Macchine sottovuoto
- Mixer a immersione professionali
- Cutter
- Lampade riscaldanti per alimenti
- Macchine pasta fresca
- Tirapasta
- Tagliaverdure
- Scaldavivande e zuppiere
- Cuociriso Professionali
- Cottura a bassa temperatura
- Salamandre
- Cuoci hot dog
- Scaldapiatti professionali
- Essiccatori
- Piani Caldi e Piastre Elettriche Scaldapizza
- Portacontenitori per guarnizioni alimentari
- Carrelli Acciaio Inox
- Termosigillatrici
- Grattugie
- Tritacarne
- Bilance
- Centrifughe, Lavaverdure e Asciugaverdure
- Pelapatate
- Pulisci cozze
- Sterilizzatori coltelli
- Taglieri
- Lampade per Insetti
- Cestini Portafrutta e Portapane
- Dispenser per salsa e barattoli
- Vassoi
- Termometri
- Bidoni, portarifiuti e pattumiere
- Contenitori con coperchio e Bacinelle in Acciaio Inox
- Piastre di sale
- Piastre in pietra
- Contenitori e stoccaggio
- Casse termiche
- Utensili
- Pentole
- Robot da Cucina Professionali e Multifunzione
- Accessori bar e sala
- Ceppi macelleria
- Spiumatrici
- Lavaggio
- Cyber Week
- Cyber Week! Linea freddo
- Cyber Week! Banchi espositivi
- Cyber Week! Inox
- Cyber Week! Carrelli
- Cyber Week! Pizzeria
- Cyber Week! Impastatrici
- Cyber Week! Forni professionali
- Cyber Week! Cottura
- Cyber Week! Cottura snack
- Cyber Week! Cappe di aspirazione
- Cyber Week! Attrezzature cucina
- Cyber Week! Lavaggio
- Cyber Week! Bar e caffetteria
- Cyber Week! Macelleria
- Cyber Week! Albergo
- Cyber Week! Affettatrici
- Banchi espositivi
- Cappe di aspirazione
- Impastatrici professionali
- Cottura snack
- Cyber Week! Cottura snack
- Piastre a induzione
- Wok a induzione
- Piastre panini
- PIANI CALDI E PIASTRE ELETTRICHE SCALDAPIZZA
- PIANI DI COTTURA ELETTRICI
- Friggitrici da banco
- Cuociriso Professionali
- Scaldavivande e Zuppiere
- Tostapane e Tostiere
- Cuocipasta da banco
- Fry top da banco
- Salamandre
- Cuoci hot dog
- Griglie da banco
- Bagnomaria da banco
- Fornelloni a gas
- Attrezzature Kebab
- Cuociuova
- Bar e caffetteria
- Cyber Week! Bar e caffetteria
- Piastre panini
- Piastra Waffle
- Tostiere e tostapane
- Cuoci crepes
- Tritaghiaccio professionali
- Dispenser bevande
- Centrifughe professionali
- Frullatori per frappè e frullati
- Vassoi
- Cioccolatiera professionale
- Fontana di cioccolato
- Forno per bar
- Vetrinette da banco
- Lampade e Riscaldatori per esterno
- Spremiagrumi professionali
- Macchine e macina caffè
- Macchina caffè americano
- Macchine per granite
- Congelatori a pozzetto per gelateria
- Macchina zucchero filato professionale
- Macchina pop corn professionale
- Banchi gelateria
- Banchi a pozzetto
- Asciugamani Elettrici
- PROCESSATORI ED EMULSIONATORI PROFESSIONALI
- Accessori Bar e Sala
- Accessori gelateria
- Pasticceria
- Armadi refrigerati per pasticceria
- Impastatrici per pasticceria
- Cioccolatiera professionale
- Forni per pasticceria
- Taglierine
- Dosatori farciture
- Macchine per tartellette e biscuit
- Erogatori spray
- Temperatrici e glassatrici
- Banchi frigo per pasticceria
- Teglie per pasticceria
- Accessori per pasticceria
- Armadi vetrine panoramiche pasticceria
- Arredamento locali
- Affettatrici
- Forni professionali
- Carrelli per Ristoranti e Hotel
- Cyber Week! Carrelli
- Carrelli Acciaio Inox Cucina
- Carrelli portateglie
- Carrelli portavassoi
- Carrelli Gueridon e Flambè
- Carrelli di Servizio in Legno
- Carrelli per Dolci e Formaggi
- Carrelli Portapiatti e Scolapiatti
- Carrelli Riscaldati
- Carrelli Refrigerati
- Carrelli Portabiancheria
- Carrelli Porta Abiti
- Carrelli Breakfast su Ruote
- Carrelli da Trasporto
- Carrelli Buffet
- Carrelli roll container
- Carrelli bar
- Carrelli per pulizie
- Macelleria
- Cyber Week! Macelleria
- Segaossi a nastro
- Sterilizzatori coltelli
- Pressa hamburger
- Tritacarne professionale per macelleria
- Affumicatore
- Taglieri
- Insaccatrici manuali
- Impastatrici per carne
- Inteneritrici per carne
- Affettatrici per macelleria
- Banchi frigo macelleria
- Vetrine macelleria
- Antinfortunistica
- Ceppi macelleria
- Banconi bar
- Albergo
- Cyber Week! Albergo
- Tostapane e Tostiere
- Cuoci hot dog
- Cuociuova
- Chafing dishes gastronorm
- Vetrinette per albergo
- Servizio colazione
- Distributori di caffè e bevande per hotel
- Frigobar per alberghi
- Carrelli per pulizia
- Colonnine separacode
- Carrelli portabiancheria
- Carrelli portavaligie e porta abiti
- Macchine pulisci-scarpe
- Seconda Scelta
- Blog
- Contattaci
- Chi siamo
- Showroom
- Spedizioni
- Modalità pagamento
Armadi Frigo Professionali
Chi, come te, lavora nella ristorazione, sa bene quanto sia importante conservare gli alimenti in maniera corretta e attraverso le migliori attrezzature per la refrigerazione!
Per questo motivo Gastrodomus ha appositamente selezionato per te una vasta gamma di attrezzature frigorifere professionali che ti consentiranno di arredare il tuo locale e al contempo di preservare al meglio l'integrità dei tuoi cibi freschi.
Mobili Frigoriferi e Armadi Refrigerati per ogni necessità di impiego
Nel nostro store digitale puoi trovare una vasta scelta delle migliori attrezzature frigorifere quali armadi frigo, tavoli e celle refrigerate, abbattitori, tavoli snack, saladette, congelatori, armadi frigo a pozzetto e molto altro ancora. Tutti i prodotti sono efficienti e affidabili, accuratamente selezionati per soddisfare ogni tua esigenza e necessità sia lavorativa sia di spazio.
Come scegliere il Frigo per il Ristorante
La scelta del proprio equipaggiamento professionale per la refrigerazione è fondamentale per il mantenimento della qualità delle proprie materie prime. Le variabili di scelta per l’acquisto della giusta attrezzatura sono:
- Lo spazio a disposizione e la tipologia di esperienza culinaria che si vuole offrire alla clientela, porterà alla scelta di attrezzature della linea freddo ben definite nella categoria di utilizzo, come un armadio frigo professionale, una cantinetta vino, vetrine frigo per bibite, e nella capacità contenuta.
- La tipologia di conservazione che si differenzia in refrigerazione, congelazione e surgelazione e la tecnologia di refrigerazione statica, ventilata o roll-bond a seconda delle necessità.
- Il materiale della struttura interna che può essere in acciaio inox oppure in ABS, entrambi ottimi materiali di alta qualità per la ristorazione, resistenti a sbalzi termici e adatti al contatto con alimenti.
- Il budget a disposizione indirizza ad una scelta mirata dell’equipaggiamento per l’attività ristorativa per questo Gastrodomus propone a prezzi vantaggiosi una gamma di prodotti caratterizzati da classi energetiche efficienti.
Preserva al meglio i cibi nel tuo locale con i nostri Frigoriferi Professionali
Grazie alle attrezzature frigorifere professionali in vendita nel nostro store online, potrai conservare in modo pratico molte tipologie di alimenti come: Frutta e verdura, soprattutto mele, pere e agrumi; Carne; Pesce fresco; Uova; Formaggi freschi, latticini e derivati del latte.
Quando si conservano gli alimenti all'interno di attrezzature frigorifere bisogna fare molta attenzione dove si posizionano e alla modalità attraverso cui si decide di conservarli. I cibi crudi e quelli cotti o pronti per il consumo non devono mai entrare in contatto infatti vengono disposti in modo separato e all'interno di contenitori chiusi dotati di etichetta con informazioni necessarie.
Inoltre, bisogna sicuramente tenere presente che ogni alimento ha bisogno di una data temperatura per essere conservato nel migliore dei modi:
- In alto dove la temperatura si staglia tra +5°C e +8°C si possono posizionare uova, yogurt, formaggi, dolci e conserve;
- Nei ripiani intermedi è bene conservare affettati, sughi, verdure, cibi cotti, carne e pesce;
- In basso si conservano al meglio frutta e verdura crude.
Armadi refrigerati con la migliore classe energetica
La nuova gamma di armadi refrigerati che proponiamo su Gastrodomus, oltre ad avere classi energetiche più elevate e una refrigerazione più performante, vengono refrigerati tramite gas R290, un gas rispettoso dell’ambiente. Il loro costo, rispetto a un frigorifero con gas tradizionale R134a o R404a è più elevato, ma sicuramente la spesa iniziale verrà ammortizzata in tempi brevissimi permettendo un notevole risparmio energetico.
La selezione di frigoriferi con classi energetiche più elevate, oltre all’utilizzo di un gas eco-friendly, è dotata di una coibentazione ad alte prestazioni. L’isolamento infatti ha uno spessore tra i 75 mm e i 90 mm che permette di isolare in modo ottimale la cella interna dall’esterno prevenendo così eventuali dispersioni termiche e permettendo pertanto di risparmiare a livello energetico. Un buon isolamento è importante per due motivi fondamentali: il primo è il basso consumo poiché un isolamento migliore consente al motore di lavorare molto di meno non essendoci dispersioni ed innalzamenti di temperatura; il secondo motivo è una migliore conservazione degli alimenti.
Gli armadi refrigerati con classi energetiche elevate hanno un consumo minore che si traduce in risparmio nella bolletta. Compariamo, ad esempio, un frigorifero di capacità 700 litri a temperatura positiva con classe energetica A e un modello equivalente con classe energetica D.
Il frigorifero in classe D ha consumo annuo di circa 1015 kwh; un suo omologo in classe A ha invece un consumo di circa 340 kwh/annuo. Ponendo un costo energia di 0,3 €/kwh ciò significa che in un anno andremo a spendere per l’armadio refrigerato in classe D € 304,5 (1015 kwh/annuo * 0,3 €/ kwh) mentre per il frigo in classe A € 102,0 (340 kwh/annuo * 0,3 €/ kwh). Già dal primo anno si andranno a risparmiare all’incirca € 200 se si acquista un armadio refrigerato in classe A!
F.A.Q.
Refrigerazione e congelamento: Differenze e Peculiarità
I principali metodi per conservare il cibo per mantenere le caratteristiche organolettiche e ritardare l’inevitabile deperimento ed evitare lo sviluppo di batteri sono Refrigerazione, congelamento e surgelazione.
La refrigerazione è il processo di conservazione più comune che consiste nel mantenere i prodotti a una temperatura bassa (variabile tra 0°C e +10°C), mantenendo l’acqua presente all’interno degli alimenti allo stato liquido, bloccando la crescita dei microrganismi che possono causare intossicazioni e consente di conservare i cibi per periodi di tempo medio-brevi.
Al contrario del congelamento, il quale impedisce totalmente la formazione di batteri, nel processo di refrigerazione questa crescita è solo parziale ed è per questo motivo che questo metodo consente di conservare i cibi anche per alcuni mesi mantenendo maggiormente le proprietà organolettiche degli alimenti con temperature negative. La surgelazione, infine, permette ai cibi di raggiungere in tempi rapidi la temperatura di -18°C mantenendo inalterata la struttura biologica del prodotto.
Gas refrigerante R290: Caratteristiche e Utilizzo
Il gas refrigerante R290 (propano) è un idrocarburo il cui utilizzo si sta diffondendo notevolmente negli impianti di refrigerazione domestica e industriale grazie al suo basso impatto ambientale e al fatto che il suo impiego non danneggia lo strato di ozono. La scelta di questo refrigerante come sostituto degli altri gas verte sul fatto che il propano è sicuro, accessibile e rispettoso dell’ambiente (ECO FRIENDLY). Il propano è infatti un idrocarburo naturale di origine petrolifera che viene impiegato come sostituto dei gas R404a e R134a all’interno di applicazioni commerciali quali congelatori, frigoriferi e refrigeratori di bevande in generale. La scelta di utilizzare il propano deriva dal fatto che esso offre un’elevata efficienza energetica, consente di ottenere temperature di evaporazione molto basse senza surriscaldamento del compressore, possiede un basso impatto ambientale e ha un eccellente rendimento termodinamico.
La scelta del gas refrigerante R290 è inoltre prescritto dalle norme Europee che si sono prefissate e impegnate di ridurre del 79% entro il 2030 l’utilizzo dei gas dannosi per l’ambiente.