Impastatrice a braccia tuffanti vasca fissa - 20 LT - Monofase - 4 velocità

Impastatrice a braccia tuffanti - 20 LT - Monofase - 4 velocità.  

L'impastatrice a braccia tuffanti è composta da un corpo in cui è presente una vasca non estraibile con l'impasto e due braccia tuffanti in acciaio AISI 304 immerse. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare, a velocità di 5 Rpm, e nel contempo anche le braccia immerse nell'impasto iniziano a ruotare alternate sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.

Le impastatrici a braccia tuffanti replicano i movimenti dell'impasto a mano e per questo motivo vengono impiegate per gli impasti ad alta idratazione fino al 90% e per la produzione di impasti come quelli di pizza e pane ma anche in pasticceria per biscotti, croissant, brioches, bignè, pan di spagna, pasta frolla. Il macchinario, inoltre, non surriscalda l'impasto e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.

Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è acciaio inox e vasca e braccia tuffanti in acciaio inox AISI 304. Il pannello comandi digitale permette la regolazione del timer, della velocità, l'avvio e l'arresto dell'impasto. Per l'accensione del macchinario è presente un interruttore ON-OFF sul lato destro. Sul coperchio in PET, con foro per aggiunta ingredienti in fase di lavorazione, è presente un sensore di sicurezza che arresta il macchinario all'apertura.


Le impastatrici presentano una vasca (in acciaio INOX) rotante ma non estraibile, un coperchio di protezione in plastica e braccia tuffanti in acciaio inox AISI304 smontabili con incastro a baionetta per la pulizia del macchinario.

Caratteristiche tecniche:

• Timer digitale 0-99'
• Braccia tufanti estraibili
• Vasca e braccia tuffanti in acciaio inox AISI 304

⚠️ Per offrirti sempre il meglio, aggiorniamo costantemente i nostri prodotti: l’aspetto potrebbe quindi differire leggermente da quanto mostrato in foto