Stendipizza in inox con rulli paralleli in PEHD per pizza diam. 26/40 cm avviamento automatico
MODELLO: TWIN420RPT.GO
Stendipizza in inox con rulli paralleli in PEHD per pizza diam. 26/40 cm avviamento automatico
Dimensioni esterne:
L 570 x P 515 x H 680 mm
727,00 €
+ iva
886,94 € iva inclusa
Ideale per:
Pizzeria, ristorante, fastfood
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Dimensioni
- Dimensioni esterne L 570 mm x P 515 mm x H 680 mm
Dati tecnici
| Peso netto | 35 Kg |
|---|---|
| Voltaggio | Monofase - 230 V |
| Diametro pizza | Da Ø 260 mm a Ø 400 mm |
| Peso pasta | Da 210 gr a 700 gr |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Struttura esterna | In acciaio inox |
| Potenza motore | 0,37 KW |
| Materiale di costruzione dei rulli | PEHD - polietilene ad alta densità. |
| Materiale di costruzione | Acciaio INOX |
Stendipizza in inox con rulli paralleli in PEHD per pizza diametro 26/40 cm avviamento automatico.
La dilaminatrice con doppio rullo parallelo permette un risparmio di tempo, nonchè un aiuto nella formazione di dischi per la preparazione di pizze, pane e focacce.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche organolettiche della pasta.
La macchina permette, inoltre, di regolare manualmente lo spessore e il diametro del disco ( da 0 a 4 mm ) in base alle esigenze di utilizzo. Il regolamento dello spessore deve essere effettuato quando il macchinario è spento.
Lo stendipizza è costruito in acciaio INOX ed è composto da 2 rulli paralleli in polietilene ad alta densità, con apposita protezione, i quali sono azionati tramite cinghie di trasmissione.
L'avviamento del macchinario avviene in automatico attraverso il metodo TOUCH AND GO. È sufficiente, infatti, avvicinare una pallina di pasta allo scivolo superiore e grazie a dei sensori i rulli si avvieranno automaticamente e la dilaminatrice inizierà a funzionare.
È possibile impostare il tempo di lavoro da 10 a 35 secondi con il tasto "TIME SET", e la macchina si fermerà automaticamente al termine del tempo precedentemente impostato.
Il sistema TOUCH AND GO prevede anche una conta digitale delle pizze.
Grazie a questo metodo innovativo è possibile risparmiare energia elettrica, tempo di lavoro per l’operatore e ridurre l’usura dei componenti meccanici.
La dilaminatrice può essere utilizzata sia per la formazione di dischi sia per la formatura di rettangoli.
Prima di essere inserita nell'apposita apertura, la pallina di pasta deve essere adeguatamente lievitata, infarinata e poi schiacciata parzialmente sul bordo per favorirne l'ingresso nel rullo. In questo passaggio la pasta subisce una prima riduzione dello spessore, ma sono comunque necessari altri passaggi nel rullo per ottenere lo spessore desiderato. Al termine delle operazioni ne uscirà un disco la cui forma sarà buona ma necessiterà di qualche ritocco manuale.
Se invece si desidera formare rettangoli, è necessario posizionare sotto la macchina una teglia di dimensioni compatibili con la larghezza dei piedini d’appoggio.
Si consiglia di pulire il macchinario con un panno inumidito o con prodotti specifici per l'acciaio che non devono essere abrasivi.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
