Forno elettrico a convezione, comandi elettromeccanici con umidificatore, per 5 teglie GN1/1 o 600x400 mm
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| Peso netto | 98 kg |
|---|---|
| Temperatura d'esercizio | Da 0°C a 280°C |
| Alimentazione | 380-415V 3N 50/60 Hz |
| Potenza elettrica totale | 7,9 Kw |
| Vapore diretto | Si |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Struttura esterna | In acciaio INOX - AISI304 |
| Alimentazione forno | forno elettrico |
| Tipologia cottura forno | Convezione |
| Cremagliere | Adatte a teglie GN 1/1 e 600x 400 mm |
| Tipologia Forno Professionale | Per pasticceria/gastronomia |
| Pannello comandi forno | Meccanico |
| Predisposizione teglie | 5 teglie GN 1/1 o 600x400mm |
| Grill | No |
| Fasi di cottura | No |
| Umidificatore | Sì |
| Lavaggio automatico | No |
| Materiale di costruzione | Acciaio INOX |
| Peso netto | 98 kg |
|---|---|
| Temperatura d'esercizio | Da 0°C a 280°C |
| Alimentazione | 380-415V 3N 50/60 Hz |
| Potenza elettrica totale | 7,9 Kw |
| Vapore diretto | Si |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Struttura esterna | In acciaio INOX - AISI304 |
| Alimentazione forno | forno elettrico |
| Tipologia cottura forno | Convezione |
| Cremagliere | Adatte a teglie GN 1/1 e 600x 400 mm |
| Tipologia Forno Professionale | Per pasticceria/gastronomia |
|---|---|
| Pannello comandi forno | Meccanico |
| Predisposizione teglie | 5 teglie GN 1/1 o 600x400mm |
| Grill | No |
| Fasi di cottura | No |
| Umidificatore | Sì |
| Lavaggio automatico | No |
| Materiale di costruzione | Acciaio INOX |
Forno elettrico a convezione, comandi elettromeccanici con umidificatore, per 5 teglie GN1/1 o 600x400 mm.
Il forno elettromeccanico elettrico con cottura a convezione è lo strumento ideale per la cottura di dolci e prodotti di pasticceria, nonchè per la panificazione e la gastronomia.
La cottura a convezione, grazie alla circolazione forzata di aria nella camera, permette invece cotture più veloci e sempre uniformi.
Il forno elettrico a convezione presenta pannello di comandi elettromeccanico, manopola di regolazione della temperatura da 0 a 280°C.
Il timer può essere regolato da 1 a 120' ed è anche possibile impostare la funzione infinito per un funzionamento continuo del forno.
Nel pannello dei comandi è presente anche l'interruttore per la ventola a due velocità.
Il forno è predisposto per l'inserimento di 5 teglie GN1/1 o 600 mm x 400 mm.
E' presente anche la funzione di umidificatore.
L'umidificatore è gestito manualmente dall'utilizzatore attraverso l'apposita manopola inserita nel pannello comandi. (Per utilizzare la funzione umidificatore è necessario effettuare un collegamento alla rete idrica). L'umidificatore, se attivato, immette acqua nella camera, nella zona della ventola. Il vapore che si forma è essenziale per la cottura di dolci e prodotti da pasticceria in quanto favorisce un'ottima lievitazione e cotture sempre soffici e gustose. La percentuale e la fase in cui si aggiunge il vapore sono gestiti manualmente.
DOTAZIONE DI SERIE:
- 1 GRIGLIA 600 mm x 400 mm;
- 1 VENTOLA AUTOREVERSE CHE DURANTE LA COTTURA CAMBIA AUTOMATICAMENTE IL SENSO DI ROTAZIONE PER PERMETTERE UNA MIGLIORE DISTRIBUZIONE DEL CALORE ALL'INTERNO DELLA CAMERA E QUINDI UNIFORMITA' DELLA COTTURA.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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