Impastatrice a spirale a testa e vasca fisse - 20 LT - Monofase - 1 velocità

Impastatrice a spirale professionale 20 Lt a testa e vasca fissa – Monofase 1 velocità

L’impastatrice a spirale da 20 litri con testa e vasca fisse è una macchina professionale progettata per garantire impasti omogenei e ben strutturati in pochi minuti. Grazie al voltaggio monofase e alla velocità singola, rappresenta una soluzione affidabile e compatta, ideale per pizzerie, panifici, e laboratori artigianali.

Il funzionamento si basa sulla combinazione di due movimenti: la vasca in acciaio inox ruota in modo costante, mentre la spirale, immersa nell’impasto, gira sul proprio asse. Questa doppia azione stira, allunga e amalgama il composto, garantendo un risultato uniforme e altamente professionale.

Le impastatrici a spirale sono particolarmente indicate per impasti duri come pane e pizza, poiché esercitano una pressione intensa che favorisce il riscaldamento, l’ossigenazione della pasta e lo sviluppo ottimale della maglia glutinica, fondamentale per una lievitazione perfetta.

La struttura esterna è realizzata in ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti, resistente alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi. Il sistema di trasmissione, con motoriduttore a bagno d’olio e trasmissione a catena, assicura silenziosità e lunga durata nel tempo.

Dotazioni di serie e funzioni

• Spaccapasta: mantiene l’impasto in movimento, lo divide e lo rimescola per ottenere una lavorazione uniforme e una maglia glutinica ben sviluppata.

• Timer integrato: consente di impostare il tempo di lavorazione in modo preciso. ⚠️ Senza l’attivazione del timer, la macchina non si avvia.

• Cavo con presa: la macchina è subito pronta all’uso, senza necessità di collegamenti elettrici aggiuntivi.

Optional disponibili: è possibile richiedere, con supplemento, l’aggiunta delle ruote per agevolare lo spostamento della macchina (come indicato negli accessori).

Attenzione: questa impastatrice a spirale non è idonea per impasti all’uovo.