Fry Top a gas su armadio aperto piastra liscia cromata 11400 W L 700 mm x P 700 mm x H 850 mm
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| Temperatura d'esercizio | Min 95°C / Max 300°C |
|---|---|
| Peso | 96 Kg |
| Temperatura | Da 100°C a 280°C |
| Consumo metano m3/h | 1,206 m3/h |
| Consumo GPL kg/h | 0,886 Kg/h |
| Potenza gas totale | 11,4 Kw |
| Potenza piastre | 2 piastre x 5,7 Kw |
| Numero zone di cottura | NR 2 zone di cottura |
| Tipologia piano di cottura Fry top | Piastra liscia |
| Alimentazione Fry Top | GAS |
| Tipologia piastra | piastra singola |
| Tipologia fry top | fry top su mobile |
| Tipologia di Ugello | Ugello Metano già montato (convertibile a GPL grazie agli ugelli forniti in dotazione) |
| Temperatura d'esercizio | Min 95°C / Max 300°C |
|---|---|
| Peso | 96 Kg |
| Temperatura | Da 100°C a 280°C |
| Consumo metano m3/h | 1,206 m3/h |
| Consumo GPL kg/h | 0,886 Kg/h |
| Potenza gas totale | 11,4 Kw |
| Potenza piastre | 2 piastre x 5,7 Kw |
| Numero zone di cottura | NR 2 zone di cottura |
|---|---|
| Tipologia piano di cottura Fry top | Piastra liscia |
| Alimentazione Fry Top | GAS |
| Tipologia piastra | piastra singola |
| Tipologia fry top | fry top su mobile |
| Tipologia di Ugello | Ugello Metano già montato (convertibile a GPL grazie agli ugelli forniti in dotazione) |
Fry top a gas su armadio aperto, profondità 700 mm, con piastra liscia cromata e potenza 11400 W.
Il fry top a gas è un elemento affidabile a ingombri ridotti, pensato per soddisfare le esigenze della moderna ristorazione.
L'apparecchiatura è destinata alla cottura di cibi quali bistecche, hamburger, pesce e verdure che vengono appoggiati direttamente sulla piastra.
Il fry top ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX AISI 304 e una piastra liscia cromata con 2 zone di cottura indipendenti.
L'apparecchio è dotato di termocoppia di sicurezza, bruciatore pilota e accenditore con piezo.
L'utilizzo del fry top è semplice e intuitivo. Il bruciatore può funzionare, oltre che con fiamma massima, anche con fiamma minima. Il fry top è dotato anche di rubinetto termostatico per limitare la temperatura.
Il fry top è allestito sopra a un comodo armadio aperto ed è inoltre dotato di paraspruzzi su tre lati per poter lavorare in sicurezza. La temperatura è regolabile da 100°C a 280°C.
Si consiglia di posizionare il fry top sempre sotto una cappa di aspirazione che aspiri i fumi di cottura.
La pulizia dell'apparecchio è semplice e deve essere effettuata quando le piastre si sono raffreddate. E' necessario togliere eventuali resti di cibo dalla piastra con una paletta o uno straccio inumidito, al fine di evitare la formazione di fumo durante la cottura. Il fry top è inoltre dotato di un cassetto per la raccolta del grasso, che deve essere pulito di frequente e accuratamente e di canali di raccolta dei residui di cibo.
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