Forno per brioches elettrico a convezione, umidificatore, porta a bandiera, comandi meccanici, monofase per 4 teglie GN2/3
- Prezzo scontato
- Dimensioni esterne L 658 mm x P 685 mm x H 560 mm
- Peso netto 50 kg
- Voltaggio Monofase - 230 V
- Temperatura d'esercizio 50°C/300°C
- Alimentazione 220-240 V/ 50-60 Hz
- Potenza elettrica totale 3,5 Kw
- Regolazione Tempo 1-120’
- Dotazione di serie 1 griglia GN 2/3, 1 teglia GN 2/3, 2 ventole autoreverse, illuminazione interna
- Struttura esterna In acciaio inox
- Materiale di costruzione struttura interna In acciaio inox
- Alimentazione forno forno elettrico
- Caratteristica porta Doppio vetro e a libro
- Tipologia forno Convezione
- Cremagliere Removibili
- Tipologia Forno Per gastronomia
- Pannello comandi forno Meccanico
- Predisposizione teglie 4 teglie GN 2/3
- Grill No
- Fasi di cottura No
- Umidificatore Sì
- Materiale di costruzione Acciaio INOX
Forno elettrico a convezione per brioches con umidificatore e comandi meccanici, voltaggio monofase predisposto per l'inserimento di 4 teglie GN 2/3 e porta a bandiera.
Il forno elettrico meccanico è ideale per la pasticceria e la panificazione professionale. Il sistema di cottura a convezione lo rende un forno capace di cotture più veloci e uniformi rispetto alle cotture tradizionali statiche. Nella camera vi è infatti una circolazione forzata dell'aria prodotta da 2 ventole autoreverse che durante la cottura cambiano automaticamente il senso di rotazione per permettere una distribuzione migliore del calore in camera e di conseguenza uniformità di cottura.
L'umidificatore è gestito manualmente dall'utilizzatore attraverso apposito pulsante inserito nel pannello comandi. ( Per utilizzare la funzione umidificatore è necessario effettuare un collegamento alla rete idrica ). L'umidificatore, se attivato, immette acqua nella camera, nella zona della ventola. Il vapore che si forma è essenziale per la cottura di dolci e prodotti da pasticceria in quanto favorisce un'ottima lievitazione e cotture sempre soffici e gustose.
Nel forno la gestione di temperatura e cotture è meccanica. Nel pannello di controllo sono presenti, oltre al tasto di umidificazione, la spia timer, il timer ( con regolazione da 1 a 120' ), la spia termostato ed il termostato ( da 50° a 300° ).
La struttura in acciaio inox del forno, sia all'interno sia all'esterno, si adatta all’inserimento di 4 teglie di dimensioni GN 2/3. L'apertura della porta è a bandiera, la maniglia resistente ed ergonomica. Per assicurare una facile gestione e la pulizia le cremagliere sono estraibili la camera interna ha gli angoli arrotondati e la base della camera di cottura è diamantata per facilitare lo scarico della condensa interna.
DOTAZIONE DI SERIE:
- 1 GRIGLIA GN 2/3;
- 1 TEGLIA GN 2/3;
- 2 VENTOLE AUTOREVERSE;
- ILLUMINAZIONE INTERNA.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
Voto complessivo
1Un cliente ha recensito questo prodotto.
Fornetto brioches
Abbiamo comprato il fornetto per scaldare le brioches nel nostro bar che è super affollato soprattutto nelle ore mattutine durante le colazioni, essendo un luogo di passaggio verso l'autostrada. Prodotto davvero ottimo!
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