Forno per brioches elettrico a convezione, umidificatore, porta a bandiera, comandi meccanici, monofase per 4 teglie GN2/3
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| Peso netto | 50 kg |
|---|---|
| Voltaggio | Monofase - 230 V |
| Temperatura d'esercizio | 50°C/300°C |
| Alimentazione | 220-240 V/ 50-60 Hz |
| Potenza elettrica totale | 3,5 Kw |
| Regolazione Tempo | 1-120’ |
| Struttura esterna | In acciaio inox |
| Materiale di costruzione struttura interna | In acciaio inox |
| Alimentazione forno | forno elettrico |
| Caratteristica porta | Doppio vetro e a libro |
| Tipologia cottura forno | Convezione |
| Cremagliere | Removibili |
| Tipologia Forno Professionale | Per gastronomia |
| Pannello comandi forno | Meccanico |
| Predisposizione teglie | 4 teglie GN 2/3 |
| Grill | No |
| Fasi di cottura | No |
| Umidificatore | Sì |
| Materiale di costruzione | Acciaio INOX |
| Peso netto | 50 kg |
|---|---|
| Voltaggio | Monofase - 230 V |
| Temperatura d'esercizio | 50°C/300°C |
| Alimentazione | 220-240 V/ 50-60 Hz |
| Potenza elettrica totale | 3,5 Kw |
| Regolazione Tempo | 1-120’ |
| Struttura esterna | In acciaio inox |
| Materiale di costruzione struttura interna | In acciaio inox |
| Alimentazione forno | forno elettrico |
| Caratteristica porta | Doppio vetro e a libro |
| Tipologia cottura forno | Convezione |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Tipologia Forno Professionale | Per gastronomia |
| Pannello comandi forno | Meccanico |
| Predisposizione teglie | 4 teglie GN 2/3 |
| Grill | No |
| Fasi di cottura | No |
| Umidificatore | Sì |
| Materiale di costruzione | Acciaio INOX |
Forno elettrico a convezione per brioches con umidificatore e comandi meccanici, voltaggio monofase predisposto per l'inserimento di 4 teglie GN 2/3 e porta a bandiera.
Il forno elettrico meccanico è ideale per la pasticceria e la panificazione professionale. Il sistema di cottura a convezione lo rende un forno capace di cotture più veloci e uniformi rispetto alle cotture tradizionali statiche. Nella camera vi è infatti una circolazione forzata dell'aria prodotta da 2 ventole autoreverse che durante la cottura cambiano automaticamente il senso di rotazione per permettere una distribuzione migliore del calore in camera e di conseguenza uniformità di cottura.
L'umidificatore è gestito manualmente dall'utilizzatore attraverso apposito pulsante inserito nel pannello comandi. ( Per utilizzare la funzione umidificatore è necessario effettuare un collegamento alla rete idrica ). L'umidificatore, se attivato, immette acqua nella camera, nella zona della ventola. Il vapore che si forma è essenziale per la cottura di dolci e prodotti da pasticceria in quanto favorisce un'ottima lievitazione e cotture sempre soffici e gustose.
Nel forno la gestione di temperatura e cotture è meccanica. Nel pannello di controllo sono presenti, oltre al tasto di umidificazione, la spia timer, il timer ( con regolazione da 1 a 120' ), la spia termostato ed il termostato ( da 50° a 300° ).
La struttura in acciaio inox del forno, sia all'interno sia all'esterno, si adatta all’inserimento di 4 teglie di dimensioni GN 2/3. L'apertura della porta è a bandiera, la maniglia resistente ed ergonomica. Per assicurare una facile gestione e la pulizia le cremagliere sono estraibili la camera interna ha gli angoli arrotondati e la base della camera di cottura è diamantata per facilitare lo scarico della condensa interna.
DOTAZIONE DI SERIE:
- 1 GRIGLIA GN 2/3;
- 1 TEGLIA GN 2/3;
- 2 VENTOLE AUTOREVERSE;
- ILLUMINAZIONE INTERNA.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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