Armadio Refrigerato Professionale per Frollatura Carne +2°C / +10°C con Porta in Vetro - 110 Lt, Lampada UV e Controllo Umidità

Armadio Refrigerato Professionale per Frollatura Carne +2°C / +10°C con Porta in Vetro - 110 Lt, Lampada UV e Controllo Umidità.

L’armadio refrigerato professionale per frollatura da 110 litri, progettato per garantire condizioni ideali di maturazione controllata. Perfetto per macellerie, ristoranti e gastronomie, questo frollatore unisce tecnologia avanzata, design elegante e massima affidabilità.

Questo armadio refrigerato è studiato per offrire un ambiente stabile e controllato, fondamentale per la maturazione della carne dry aged. La combinazione di temperatura costante, umidità regolata e ventilazione uniforme consente di migliorare tenerezza, aroma e gusto del prodotto finale.

La refrigerazione è ventilata e assicura una distribuzione uniforme del freddo per risultati costanti e una maturazione omogenea.

Il pannello comandi touch screen intuitivo e preciso permette la gestione dei parametri come temperatura, umidità, sbrinamento e luce interna.

Il dry ager ha una struttura interna ed esterna in acciaio inox, con isolamento da 45 mm per garantire la massima efficienza con consumi minimi. La porta, elemento fondamentale per l’efficienza del sistema: è realizzata in doppio vetro temprato a bassa emissività, studiato per ridurre la dispersione termica e migliorare l’isolamento. La cornice in acciaio inox riscaldata previene la formazione di condensa, mentre il sistema autochiudente aumenta praticità e sicurezza durante l’utilizzo quotidiano. 

Per un utilizzo corretto il serbatoio dell'umidificatore va riempito con acqua distillata ad uso alimentare fino all'indicatore di livello massimo (circa 4 LT). Una volta in funzione il livello dell'acqua deve rimanere nel range tra min e max per un funzionamento ottimale.

Vantaggi

• Migliora la qualità della carne e ne esalta il sapore
• Design compatto da 110 Lt, adatto anche a spazi ridotti
• Facilità di utilizzo grazie al pannello touch
• Massima igiene e sicurezza alimentare grazie alla struttura in acciaio inox 

Caratteristiche tecniche 

• Range di temperatura +2°C / +10°C: ideale per una frollatura precisa e sicura

• Controllo dell’umidità regolabile dal 50% all’80% : mantiene il giusto equilibrio per evitare essiccazioni eccessive

• Porta in vetro: perfetta per monitorare visivamente il processo senza aprire l’unità

• Led interno: l’ambiente è illuminato da luci LED rosa, ideali per valorizzare visivamente la carne

• Lampada UV integrata: aiuta a mantenere un ambiente più igienico

• Struttura in acciaio inox: robusta, igienica e facile da pulire

• Allestimento interno: 1 griglia regolabile in altezza 1 ganciera e 3 ganci per carne

A cosa serve un armadio per la frollatura della carne e perché acquistarlo

Un armadio per la frollatura della carne serve a controllare in modo preciso temperatura, umidità e ventilazione durante la maturazione, migliorando tenerezza, sapore e qualità finale del prodotto. Acquistare un armadio professionale per la frollatura significa valorizzare tagli di carne pregiati, differenziarsi sul mercato e offrire ai clienti un prodotto superiore, più gustoso e sicuro, con risultati costanti e ripetibili nel tempo.