Lavabicchieri e lavatazzine professionali: a cosa servono
Nell'attrezzatura professionale di un bar, una lavabicchieri efficiente permette di gestire rapidamente il lavaggio di bicchieri, calici, tazze, tazzine e piccole stoviglie, anche durante i momenti di maggiore affluenza.
In Gastrodomus proponiamo lavabicchieri professionali e lavatazzine professionali in diverse configurazioni, con cesti tondi o quadrati e dimensioni pensate per adattarsi a spazi e ritmi di lavoro differenti. La nostra scelta parte da un principio semplice: la macchina deve essere proporzionata al locale. Per questo, prima di scegliere, consigliamo di valutare spazio disponibile, quantità di stoviglie da lavare e tipo di servizio.
"Lavastoviglie da bar": lo stesso prodotto, un nome diverso
Quando si cerca una macchina professionale per il lavaggio di bicchieri e tazzine, si possono incontrare diverse denominazioni: lavabicchieri, lavatazzine, lavastoviglie da bar, lavastoviglie bar e lavastoviglie per bar.
È però importante distinguere questo tipo di attrezzatura dalle lavastoviglie professionali per piatti e pentole, che hanno dimensioni e destinazioni d'uso differenti.
Come scegliere la lavabicchieri giusta per il tuo locale
A catalogo troviamo modelli con caratteristiche differenti per dimensioni del cesto, altezza utile, tipologia di comandi, dosatori e sistema di scarico.
Nella scelta consigliamo di partire dalle esigenze reali del locale: quanto spazio hai, quanti bicchieri devi lavare e come è configurato lo scarico? Sono questi gli elementi che permettono di individuare più facilmente la macchina adatta.
Cesto quadrato o tondo: dimensioni 35 e 40 cm
Il formato del cesto incide direttamente sulla capacità di carico e sugli ingombri della macchina.
Il cesto da 35 cm è una scelta pratica per bar e locali in cui lo spazio è limitato o i volumi di lavaggio sono più contenuti. Un esempio è la lavabicchieri professionale 35x35 con doppia parete e dosatore brillantante, pensata proprio per lavorare in ambienti compatti. Il modello ha cesto quadrato 35x35 cm e altezza utile di 210 mm.
Quando si preferisce un cestello circolare, una configurazione compatta da valutare è la lavabicchieri professionale con cesto tondo da 350 mm, doppia parete e dosatori di detergente e brillantante è un'opzione per chi cerca una macchina compatta con entrambi i dosatori integrati.
Il cesto da 40x40 cm offre invece una superficie di carico maggiore. Lo consigliamo quando il locale dispone dello spazio necessario e la rotazione di bicchieri e tazzine è più elevata.
Per chi ha bisogno anche di gestire uno scarico a parete, una configurazione interessante è la lavabicchieri professionale 40x40 con dosatori e pompa di scarico. Il modello integra dosatore detergente, dosatore brillantante e pompa di scarico.
Alimentazione elettrica monofase
L'alimentazione monofase permette di utilizzare questi modelli in diversi contesti professionali senza la necessità di predisporre un'alimentazione trifase.
È comunque importante verificare sempre i dati elettrici del modello scelto e la predisposizione presente nel locale prima dell'installazione.
Struttura in acciaio inox e doppia girante di lavaggio
L'acciaio inox è una scelta particolarmente adatta all'ambiente professionale: resiste all'utilizzo quotidiano, è semplice da pulire e permette di mantenere la macchina in condizioni igieniche adeguate.
La doppia girante contribuisce a distribuire l'acqua durante il lavaggio. Nei modelli a doppia parete, inoltre, la struttura contribuisce all'isolamento termico e acustico.
Per chi cerca un modello 40x40 completo, la lavabicchieri elettronica 40x40 con dosatori e pompa di scarico integra entrambe le pompe di dosaggio, la pompa di scarico e una struttura a doppia parete.
Dosatori, microinterruttore di sicurezza e pompa di scarico
I dosatori di detergente e brillantante permettono di automatizzare il dosaggio dei prodotti di lavaggio e, nei modelli che li integrano, semplificano la gestione quotidiana della macchina.
Il microinterruttore di sicurezza arresta il funzionamento in caso di apertura dello sportello durante il ciclo.
La pompa di scarico va valutata soprattutto in funzione dell'impianto del locale. Se lo scarico non permette un normale deflusso per gravità, questa dotazione può essere necessaria. È un aspetto che consigliamo di verificare prima dell'acquisto, perché determina la configurazione corretta della lavabicchieri.
Lavabicchieri da banco: la soluzione compatta
Quando lo spazio dietro o sotto il banco è limitato, una lavabicchieri compatta può essere la soluzione più pratica.
Le dimensioni ridotte permettono di organizzare meglio la zona di lavoro senza rinunciare a un'attrezzatura professionale. È una configurazione che può risultare particolarmente utile in bar, caffetterie, piccoli pub ed enoteche dove ogni centimetro del banco deve essere sfruttato con attenzione.
Altezza 63,5 cm, ideale per spazi ridotti
Un'altezza contenuta, intorno ai 63,5 cm, facilita l'inserimento della macchina in ambienti con vincoli dimensionali.
Prima di scegliere consigliamo comunque di controllare non solo l'altezza esterna, ma anche spazio per l'apertura dello sportello, profondità disponibile e altezza utile interna. Quest'ultimo dato diventa importante soprattutto quando si utilizzano calici o bicchieri particolarmente alti.
Lavabicchieri e addolcitori: acqua brillante per bicchieri e calici
La durezza dell'acqua può favorire la formazione di calcare, aloni e residui sia sulla macchina sia sulle stoviglie.
Per questo, in Gastrodomus proponiamo anche addolcitori d'acqua professionali da abbinare alle attrezzature di lavaggio. L'addolcimento riduce la durezza dell'acqua attraverso le resine a scambio ionico, aiutando a limitare i depositi calcarei e a mantenere più brillante il risultato sui bicchieri.
È importante non confondere l'addolcimento con l'osmosi: sono due sistemi differenti di trattamento dell'acqua e non hanno la stessa funzione. Se il tuo locale utilizza acqua particolarmente dura, consigliamo quindi di valutare l'addolcitore insieme alla lavabicchieri, anziché considerare i due acquisti separatamente.
Addolcitore manuale o automatico: la differenza
Con un addolcitore manuale, la rigenerazione delle resine viene avviata dall'operatore quando necessario. Un addolcitore automatico gestisce invece autonomamente la rigenerazione secondo i parametri impostati.
Per un locale con utilizzo quotidiano e intensivo, il modello automatico può semplificare la gestione; per esigenze più contenute, un modello manuale può essere sufficiente. La scelta va comunque rapportata alla durezza dell'acqua e alla frequenza di utilizzo della lavabicchieri.
Lavabicchieri nuove o usate: cosa considerare
Quando si confronta una lavabicchieri nuova con una usata, il prezzo iniziale non dovrebbe essere l'unico criterio.
Per un'attività professionale consideriamo importanti anche affidabilità, garanzia, assistenza e disponibilità dei ricambi.
Una macchina nuova offre maggiori garanzie e permette di scegliere, la configurazione più adatta al proprio locale. In Gastrodomus mettiamo a disposizione assistenza tecnica prima e dopo l'acquisto, oltre a condizioni di garanzia e reso definite.
Per ogni tipo di locale: bar, enoteche, birrerie e ristoranti
La lavabicchieri professionale può adattarsi a contesti di lavoro molto diversi, ma la configurazione ideale cambia in base al servizio.
In un bar o in una caffetteria, una macchina 35x35 può essere una soluzione interessante quando lo spazio è limitato e i carichi sono contenuti.
In una enoteca o wine bar, invece, è utile prestare particolare attenzione all'altezza utile, soprattutto se vengono utilizzati calici con stelo.
In birrerie e pub, dove la rotazione dei bicchieri può essere elevata, un cesto 40x40 può offrire una maggiore capacità di carico.
In un ristorante, la lavabicchieri può affiancare la macchina principale per gestire bicchieri, calici e piccole stoviglie, lasciando alla lavastoviglie professionale il lavaggio di piatti e altri articoli di dimensioni maggiori.
Completa la tua dotazione per il lavaggio e la pulizia
Una zona lavaggio ben organizzata richiede più di una sola macchina. In base alle caratteristiche del locale, può essere utile completare la dotazione con addolcitore, detergente e brillantante.
Per una panoramica più ampia delle attrezzature dedicate al lavaggio professionale, puoi consultare la sezione Lavaggio e pulizia Gastrodomus, dove trovi lavabicchieri, lavastoviglie, addolcitori, detergenti e altre attrezzature per la zona lavaggio.
Se invece devi lavare principalmente piatti e pentole, ti consigliamo di orientarti verso una lavastoviglie professionale, progettata per una destinazione d'uso diversa dalla lavabicchieri.
Lavastoviglie professionali
Le lavastoviglie professionali sono indicate per il lavaggio di piatti, stoviglie e, in base alla configurazione, pentole e altri utensili.
Sono quindi la scelta da valutare, ad esempio, nella cucina di un ristorante dove la priorità è gestire il lavaggio delle stoviglie della sala e della cucina. I modelli disponibili utilizzano cesti di dimensioni maggiori rispetto alle lavabicchieri, da 45x45 fino a 50x60 cm.
Addolcitori d'acqua professionali
Gli addolcitori d'acqua professionali aiutano a ridurre la durezza dell'acqua e la conseguente formazione di calcare.
Per chi utilizza quotidianamente la lavabicchieri, abbinarli alla macchina può essere una scelta utile soprattutto in presenza di acqua dura.
Detergenti e brillantanti
Detergente e brillantante completano il sistema di lavaggio. Su Gastrodomus trovi anche prodotti specifici, tra cui detergenti per lavabicchieri e prodotti per il lavaggio professionale.
Ad esempio, per un bar che utilizza quotidianamente la lavabicchieri, i detergenti per lavabicchieri possono essere inseriti nella dotazione insieme al brillantante, in base alle esigenze della macchina.
