Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm color nero L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm

Recensione:
(5)
Modello CLXL4N
Perché acquistarlo
Dimensioni
  • Dimensioni esterne L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm
  • Dimensioni interne L 610 mm x P 800 mm x H 610 mm
  • Interasse 90 mm
Dati tecnici
  • Potenza 2 Kw
  • Voltaggio Monofase - 230 V
  • Temperatura d'esercizio 0° C/ 60° C
  • Capacità di carico 12 teglie 600 mm x 400 mm
Dotazione di serie
  • Dotazione di serie Vaschetta per acqua
  • Cavo di linea Cavo + presa
Informazioni generali
  • Struttura esterna In acciaio INOX - AISI403
  • Materiale di costruzione Acciaio INOX

Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm color nero L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm.

La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale.

La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di  porte in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella.

Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C.

Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola-termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata.

Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 12 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm.

DOTAZIONE DI SERIE:

- Vaschetta per acqua.

La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni:

- DAM4

- DAM44

- DAMXL4

- DAMXL44

- DARKXL4

- DARKXL44

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Voto complessivo

5/5 stelle

5 clienti hanno recensito questo prodotto.

Rapporto qualità/prezzo
Aspettativa prodotto
Servizio clienti

Grado 

Ottima

Semplice da usare, bella e robusta

Grado 

acquisto giusto

Avevo bisogno di una cella nuova, compro da questo rivenditore da anni ormai e mi trovo sempre bene

Grado 

tutto ok

Non è che ci sia molto da dire su una cella ma questa è eccezionale, fa il suo ed esteticamente è pure carina così tutta nera

Grado 

quello che cercavo

Cercavo una cella di color nero, assolutamente cosa non scontata e l'ho trovata, la spedizione è stata pure veloce quindi mi ritengo soddisfatto

Grado 

prezzo super

La cella è proprio quello che cercavo, prezzo molto buono nel mercato

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