Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm

Cella di Lievitazione12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm

MODELLO: CLXL4X
Disponibile a magazzino
804,00 € + iva
980,88 € iva inclusa
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Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm
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Cella di Lievitazione12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm
MODELLO: CLXL4X
Dimensioni esterne: L 1000 x P 845 x H 900 mm
804,00 € + iva
980,88 € iva inclusa
Disponibile a magazzino
Ideale per:
Panetteria, pasticceria, pizzeria
Assistenza tecnica
Prima e dopo l’acquisto
Resi & garanzia
Condizioni chiare
Spedizione gratuita
Isole minori, zone disagiate e venezia escluse
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Dimensioni

  • Dimensioni esterne L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm
  • Dimensioni interne L 610 mm x P 800 mm x H 610 mm
  • Interasse 90 mm

Dotazione di serie

  • Dotazione di serie Vaschetta per acqua
  • Cavo di collegamento alla rete Cavo e presa inclusi

Dati tecnici

Potenza 2 Kw
Voltaggio Monofase - 230 V
Temperatura d'esercizio 25°C/60°C
Capacità di carico 12 teglie 600 mm x 400 mm
Disponibilità Disponibile a Magazzino
Struttura esterna In acciaio INOX - AISI403
Materiale di costruzione Acciaio INOX

Cella di Lievitazione 12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 845 mm x H 900 mm.

La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale.

La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di  porte in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella.

Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C.

Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola-termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata.

Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 12 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm.

DOTAZIONE DI SERIE:

- Vaschetta per acqua.

La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni:

- DAM4

- DAM44

- DAMXL4

- DAMXL44

- DARKXL4

- DARKXL44

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

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