Arrotondatrice professionale compatta per peso pasta 30 - 300gr con erogatore superiore

Arrotondatrice professionale compatta per peso pasta 30 - 300gr con erogatore superiore.

Questa arrotondatrice professionale compatta è l’unica sul mercato a combinare dimensioni estremamente ridotte con la capacità di arrotondare palline da 30 a 300 grammi, garantendo alte prestazioni anche in laboratori con spazi limitati.

Progettata per panifici, pizzerie e laboratori di pasticceria artigianale, assicura una produzione oraria elevata fino a 1.800 pezzi/ora, mantenendo uniformità, velocità e qualità costante del prodotto finito.

Perfetta per diversi tipi di impasto, l’arrotondatrice è ideale per:

• Pasta da pane

• Pasta da pizza

• Impasti da pasticceria

Lavora impasti con idratazione dal 55% fino al 65–67%, utilizzando farine forti, garantendo palline perfettamente arrotondate e pronte alla lievitazione.

Materiali e costruzione

La coclea è realizzata in fusione di alluminio e successivamente teflonata, una soluzione che assicura antiaderenza, delicatezza nella lavorazione e lunga durata nel tempo.
La struttura esterna della macchina è in ferro verniciato a polveri, robusta e resistente all’usura, mentre il vassoio raccogli-palline è in acciaio inox, per garantire massima igiene e facilità di pulizia.

Tutti i materiali a contatto con gli alimenti sono certificati NSF.

Igiene e manutenzione

La manutenzione è semplice e veloce: coclea e cilindro sono facilmente smontabili, consentendo una pulizia interna rapida ed efficace.
Attenzione: cilindro e coclea non devono essere lavati in lavastoviglie, poiché detergenti, detersivi e brillantanti potrebbero danneggiarli.

Ergonomia e mobilità

Il peso ridotto di soli 40 kg e le dimensioni compatte rendono questa arrotondatrice ideale per laboratori dinamici e produzioni flessibili.
Grazie al kit ruote in dotazione (2 frenanti + 2 libere), la movimentazione è semplice e sicura.
Le palline vengono erogate nella parte superiore della macchina, permettendo all’operatore di lavorare a un’altezza di circa 70 cm dal pavimento, favorendo una postura ergonomica ed eretta.

Facilità d'uso

I comandi sono semplici e intuitivi: pulsante di start, stop e emergenza.
Una volta avviata la macchina, è sufficiente introdurre l’impasto già porzionato al centro della coclea: grazie al movimento naturale di risalita, la pasta viene arrotondata ed espulsa direttamente sul banco da lavoro sotto forma di pallina.

Alimentazione elettrica

L’arrotondatrice professionale è a voltaggio trifase ed è dotata di cavo a 4 poli senza spina. Il collegamento deve essere effettuato da un tecnico qualificato in fase di installazione.

Caratteristiche tecniche

• Foro coclea Ø 85 mm, per un ingresso fluido dell’impasto

• Struttura in acciaio verniciato a polveri, resistente e durevole

• Vassoio raccogli-palline in acciaio inox, igienico e facile da pulire

• Coclea in alluminio fuso teflonato di serie, antiaderente e delicata sull’impasto

• Sistema di trazione diretta sul riduttore, senza cinghie o cuscinetti: meno usura e maggiore affidabilità

Nota d’uso: si sconsiglia l’utilizzo continuativo oltre 1 ora, per garantire massima efficienza e lunga durata della macchina professionale.