Cuocipasta a gas su mobile chiuso - 2 vasche - capacità 40 LT + 40 LT

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Cuocipasta a gas su mobile chiuso - 2 vasche - capacità 40 LT + 40 LT
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Riferimento: CCPG90/80
  • Vasca realizzata in acciaio INOX AISI 316

  • Piano e involucro costruiti in acciaio INOX AISI 304

  • Riscaldamento tramite bruciatore in acciaio inox posizionato sotto la vasca

  • Carico dell'acqua tramite rubinetto

  • Scarico dell'acqua nel vano inferiore, da collegare all'impianto di scarico

     

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Dimensioni

Dimensioni esterne L 800 mm x P 900 mm x H 870 mm

Dati tecnici

Peso 171 Kg
Numero bruciatori NR 2 bruciatori
Potenza gas totale 23,6 KW
Alimentazione Gas
Serie cuocipasta Profondità 900 mm
Capacità vasca cuocipasta 40 LT + 40 LT
Numero vasche cuocipasta NR 2 vasche
Potenza bruciatori 2 bruciatori x 11,8 KW
Dimensioni vasche cuocipasta GN 1/1 530 mm x 325 mm

Informazioni generali

Tipologia cuocipasta Cuocipasta su mobile

Cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso, con 2 vasche di capacità 40 litri + 40 litri.

 

Il cuocipasta a gas allestito su mobile chiuso è un elemento fondamentale in ristoranti, hotel e mense in quanto consente di cuocere in modo ottimale in acqua prodotti alimentari quali pasta, riso e verdure.

Il cuocipasta ha un piano in acciaio INOX AISI304 con spessore 20/10 e un involucro anch'esso in acciaio INOX AISI 304 con spessore 8/10, mentre la vasca è realizzata in acciaio INOX AISI 316, materiale anticorrosione.

Ogni singola vasca ha dimensioni GN 1/1 (530 mm x 325 mm x H 200 mm) ed è adatta per l'inserimento di cestelli di altezza massima di 200 mm.

 

L'apparecchiatura è di semplice utilizzo e il riscaldamento avviene tramite bruciatore in acciaio inox posto sotto la vasca. L'erogazione del gas avviene tramite rubinetto valvolato in sicurezza con termocoppia, bruciatore pilota e accenditore con piezo. La manopola di comando del rubinetto a gas ha 4 diverse posizioni: spento, accensione pilota, fiamma minima e fiamma massima.

La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l'acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato, inoltre, si deve mantenere in vasca un livello d'acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.

Il carico dell'acqua avviene con rubinetto invece lo scarico dell'acqua viene gestito tramite una saracinesca installata nel vano inferiore.

Il cuocipasta è predisposto per le seguenti combinazioni di cestelli:

- 3 cestelli da 1/3;

- 2 cestelli da 1/3 + 2 cestelli 1/6;

- 6 cestelli da 1/6.

È possibile utilizzare anche cestelli da ½ o da 1/1 ma ciò risulta fisicamente difficile perchè l'operatore deve avere una forza sufficiente per sollevare il cestello con relativa pasta immerso in acqua.

CESTELLI ESCLUSI.

Voto complessivo

5/5 stelle

2 clienti hanno recensito questo prodotto.

Rapporto qualità/prezzo
Aspettativa prodotto
Servizio clienti

Grado 

Cuocipasta

Il cuocipasta funziona molto bene. Peccato per i cestelli che non sono già in dotazione. Li ho dovuti acquitare separatamente. Sono comunque soddisfatto del mio acquisto.

Grado 

Mi piace

Fa bene il suo dovere, è comoda.

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