Griglia ad acqua elettrica doppia su mobile chiuso profondità 900 mm

Griglia elettrica ad acqua professionale su vano chiuso – AISI 304, 15 kW 

La griglia elettrica ad acqua professionale su vano chiuso è progettata per la ristorazione professionale, cucine di ristoranti, hotel, gastronomie e attività che necessitano di una cottura precisa, uniforme e versatile di carni, pesce e verdure. La struttura è realizzata in acciaio inox, con piano di lavoro in AISI 304 spessore 20/10, per garantire robustezza, igiene e facilità di pulizia.

La griglia di cottura reversibile in tondino inox permette di scegliere due configurazioni in base all'alimento da preparare. La posizione inclinata, con elementi in contatto da 5 mm e canalina per il deflusso dei grassi, è particolarmente indicata per la cottura di carni grasse. La posizione orizzontale, con elementi circolari, è invece ideale per pesce e verdure.

Il sistema di cottura ad acqua dispone di un cassetto raccogli grassi e contenimento dell'acqua posizionato sotto le resistenze, mentre la canalina frontale estraibile facilita la raccolta dei grassi di cottura. Le due zone di cottura indipendenti consentono di gestire separatamente la potenza e la temperatura, ottimizzando i consumi e la produttività in cucina.

Il riscaldamento è affidato a resistenze corazzate Incoloy posizionate sotto la griglia e controllate tramite termostato, con lampada spia per segnalare l'attivazione del sistema di riscaldamento. Le manopole di comando a labirinto riducono la penetrazione dell'acqua durante le operazioni di pulizia.

La dotazione comprende alzatina paraschizzi posteriore e laterale, piedini regolabili in altezza in acciaio inox e predisposizione per l'unione di testa, caratteristica utile per creare composizioni modulari di attrezzature professionali.

Caratteristiche principali

• Struttura su vano chiuso Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox
• Piano in acciaio inox AISI 304, spessore 20/10
• Griglia reversibile in tondino inox
• Configurazione inclinata per carni grasse
• Configurazione orizzontale per pesce e verdure
• Due zone di cottura indipendenti
• Resistenze corazzate Incoloy
• Cassetto per raccolta grassi e contenimento acqua
• Canalina frontale raccogli grassi estraibile
• Alzatina paraschizzi posteriore e laterale
• Manopole di comando a labirinto
• Piedini regolabili in altezza in acciaio inox
• Predisposizione per unione di testa
• Grado di protezione IPX5

⚠️ Per offrirti sempre il meglio, aggiorniamo costantemente i nostri prodotti: l’aspetto potrebbe quindi differire leggermente da quanto mostrato in foto