Scopri il nostro catalogo di friggitrici a gas
In questa sezione trovi un'ampia gamma di prodotti dedicati al mondo delle friggitrici professionali a gas.
Tutte le friggitrici presenti in questo catalogo sono realizzate con struttura in acciaio inox e disponibili con diverse configurazioni:
- vasca singola o doppia;
- capacità complessiva variabile da 8 a 44 litri;
- versioni dotate di rubinetto di scarico integrato per una gestione semplice e pratica dell'olio di frittura.
Le nostre friggitrici industriali a gas sono progettate per garantire affidabilità, sicurezza e prestazioni elevate nelle cucine professionali di ristoranti, pizzerie, gastronomie e attività di ristorazione.
Come utilizzare al meglio una friggitrice a gas?
Le friggitrici professionali a gas che proponiamo sono disponibili con una o due vasche, permettendo di cucinare quantità variabili di alimenti e diverse tipologie di preparazioni in base all'offerta gastronomica del locale.
È importante ricordare che non è consigliabile cuocere alimenti differenti nella stessa vasca, per evitare di alterare il gusto e gli aromi delle pietanze.
Per chi necessita di preparare diverse tipologie di fritto, consigliamo quindi la scelta di una friggitrice professionale a due vasche.
L'attrezzatura è semplice da utilizzare e dispone di un'interfaccia intuitiva.
Prima dell'accensione è necessario riempire le vasche con l'olio fino al livello corretto.
Durante il servizio è consigliabile ripristinare il livello dell'olio quando scende al di sotto del limite minimo indicato dalla tacca di riferimento.
L'accensione della fiamma pilota avviene tramite sistema piezoelettrico.
Successivamente è possibile regolare la temperatura scegliendo tra 8 livelli differenti, da un minimo di 100°C fino a un massimo di 190°C, in base alle necessità di cottura.
Una volta raggiunta la temperatura impostata, la valvola termostatica spegne automaticamente i bruciatori e li riattiva solamente quando la temperatura dell'olio diminuisce.
Durante la frittura degli alimenti è consigliabile immergere lentamente il cestello nell'olio caldo, prestando attenzione affinché la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca.
Gli alimenti di grandi dimensioni o non adeguatamente sgocciolati possono invece provocare schizzi di olio caldo.
Friggitrici a gas da banco per il tuo ristorante: ecco i punti di forza di ogni modello che proponiamo
- Piano di lavoro e vasche realizzati in acciaio inox AISI 304 con spessore 20/10;
- Accensione piezoelettrica della fiamma pilota;
- Termostato di sicurezza che interviene in caso di emergenza, garantendo la massima sicurezza durante l'utilizzo;
- Valvola termostatica che spegne i bruciatori quando l'attrezzatura raggiunge la temperatura impostata e li riattiva solamente quando la temperatura scende nuovamente.
