GUIDA ALL’ACQUISTO: QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DEGLI ARMADI FERMALIEVITAZIONE CHE TROVO IN QUESTA SEZIONE?
Le apparecchiature che trovi nel nostro shop online sono realizzate sia internamente sia esternamente in acciaio inox, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. La temperatura è regolabile in un range che va da -5°C a +30°C, la refrigerazione è ventilata e il gas refrigerante è l'R452. Il pannello dei comandi è elettronico ed è dotato di 5 tasti interattivi che rendono il fermalievita di facile utilizzo.
FERMALIEVITAZIONE: TUTTO QUELLO CHE C’E’ DA SAPERE
Gli armadi fermalievitazione che trovi in questa sezione sono strumenti che ti facilitano nelle quotidiane operazioni lavorative in quanto ti consentono di eliminare il lavoro notturno, visto che il panettiere può impastare e preparare i panetti di pasta durante il giorno per poterli poi inserire nell'apposito fermalievita. Per mezzo di questo strumento, infatti, e attraverso un'adeguata programmazione, la lievitazione della pasta viene posticipata all'orario desiderato di modo tale da poter programmare le infornate quando lo si desidera. Attraverso gli armadi fermalievitazione la qualità del prodotto finale sarà migliore poiché la lunga lievitazione conferisce al pane più sapore e una durata maggiore. Ottimizzando in questo modo i tempi di lavorazione, inoltre, ci sarà una migliore razionalizzazione dei panetti di pasta con conseguente azzeramento di eccedenze di panificati.
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