Bagnomaria Professionali: Macchine Bagnomaria al Miglior Prezzo

Cerchi bagnomaria professionali per la cucina del tuo locale? Su Gastrodomus puoi trovare una serie di bagnomaria al miglior prezzo selezionati accuratamente per te con lo scopo di soddisfare al meglio le tue esigenze sia lavorative sia di spazio.

28 prodotti

Bagnomaria 1 bacinella GN 1/1 L 490 mm x P 600 mm x H 320 mm 2000 W
Prezzo 452,00 €
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Modello: TAV1780
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Bagnomaria 2 bacinelle GN 1/1 L 780 mm x P 600 mm x H 320 mm 2000 W
Prezzo 532,00 €
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Modello: TAV1782
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Bagnomaria 3 bacinelle GN 1/1 L 1100 mm x P 600 mm x H 320 mm 2000 W
Prezzo 576,00 €
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Modello: TAV1784
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Bagnomaria 4 bacinelle GN 1/1 L 1440 mm x P 600 mm x H 320 mm 2000 W
Prezzo 659,00 €
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Modello: TAV1786
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Bagnomaria 1 bacinella GN1/1 L 490 mm x P 600 mm x H 320 mm 1000 W con resistenza a secco
Prezzo 365,00 €
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Modello: TAVS1781
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Bagnomaria 2 bacinelle GN1/1 L 780 mm x P 600 mm x H 320 mm 1000 W con resistenza a secco
Prezzo 468,00 €
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Modello: TAVS1783
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Bagnomaria 3 bacinelle GN1/1 L 1100 mm x P 600 mm x H 320 mm 1000 W con resistenza a secco
Prezzo 580,00 €
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Modello: TAVS1785
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Bagnomaria 2 bacinelle GN1/1 L 660 mm x P 540 mm x H 220 mm 1200 W + 1200 W
Prezzo 335,00 €
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Modello: TAV21
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Bagnomaria 3 bacinelle GN1/1 L 990 mm x P 540 mm x H 220 mm 1000 W + 1000 W + 1000 W
Prezzo 346,00 €
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Modello: TAV 31
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Bagnomaria 2 bacinelle GN1/1 L 660 mm x P 540 mm x H 220 mm 1200 W + 1200 W temperature differenziate rubinetto di scarico
Prezzo 382,00 €
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Modello: TAVV21
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Bagnomaria 3 bacinelle GN1/1 L 990 mm x P 540 mm x H 220 mm temperature differenziate rubinetti di scarico
Prezzo 520,00 €
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Modello: TAVV31
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Bagnomaria 1 bacinella GN1/1 L 570 mm x P 370 mm x H 220 mm 1200 W
Prezzo 112,00 €
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Modello: TAV7700
(1)
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Bagnomaria elettrico 2 vasche da 7 L ciascuna - 1200 W
Prezzo 139,00 €
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Modello: BM2X7
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Tavola calda da banco con 1 bacinella GN1/1 H 15 cm e coperchio inclusi , L 335 mm  x P 580 mm x H 250 mm
Prezzo 119,00 €
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Modello: BM11
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Bagnomaria elettrico 2 vasche da 7 L ciascuna - 1200 W, dimensioni L 335 mm x P 535 mm x H 320 mm
Prezzo 139,00 €
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Modello: BM2X7BF
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Black Friday
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Tavola calda da banco con 1 bacinella GN1/1 H 150 mm e coperchio inclusi , L 335 mm  x P 580 mm x H 250 mm
Prezzo 119,00 €
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Black Friday
Modello: BM11BF
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Bagnomaria a induzione elettrica o gas

I bagnomaria in offerta sul nostro store online sono altamente professionali e di un livello qualitativamente alto. Sinonimo di affidabilità, sicurezza e igiene, sono attrezzature robuste e durevoli nel tempo, fabbricate con i migliori materiali. Un'importante caratteristica che contraddistingue i nostri bagnomaria e li rende molto vantaggiosi riguarda la loro facilità d’uso e di manutenzione.

Ideale nelle cucine di bar, ristoranti e tavole calde, la cottura a bagnomaria si caratterizza per la trasmissione di calore che proviene dall’acqua bollente e non dal fuoco diretto. I nostri bagnomaria professionali sono disponibili sia nella versione a gas sia nella versione elettrica, si differenziano per profondità e possono essere da banco o allestiti su armadio aperto. Un'altra caratteristica peculiare dei nostri bagnomaria online è il fatto di avere una regolazione manuale della temperatura tramite termostato. I bagnomaria con regolatore meccanico sono pertanto facili nell'utilizzo e nella manutenzione e permettono di lavorare in totale sicurezza grazie anche alle apposite spie di funzionamento.

Bagnomaria professionali come funzionano?

La tecnica di cottura a bagnomaria è un sistema di cottura indiretto che consente di cuocere e scaldare in modo lento gli alimenti. La cottura effettuata in tal modo è semplice, poiché basta porre l’alimento all’interno di un contenitore il quale a sua volta viene inserito all’interno di un recipiente più grande dove bolle l’acqua. In questo modo il cibo non viene a contatto direttamente con l’acqua, ma si scalda grazie al calore condotto dal recipiente all’interno del quale è posto. Il recipiente stesso non è a contatto diretto con il fuoco, ma con l’acqua che bolle e quindi si ha un maggior controllo della cottura dei cibi e della loro temperatura.

Cosa posso cucocere con i bagnomaria professionali?

Questa tecnica di cottura attraverso i bagnomaria professionali risulta eccellente per quei cibi che hanno bisogno di cotture lente e delicate. Adatti alla cottura a bagnomaria sono ad esempio salse, creme, budini, fondute di cioccolato e mousse.

Il vantaggio principale della cottura con le cucine a bagnomaria è il controllo della temperatura grazie alla cessione graduale del calore da parte dell’acqua calda. L’unico svantaggio è sicuramente la lentezza dei tempi per le cotture.

Vieni a scoprire il nostro vasto catalogo di vendita bagnomaria online: la soddisfazione e la qualità sono garantite!

F.A.Q.

Come avviene la cottura a bagnomaria?

La cottura a bagnomaria è un sistema indiretto che consente di cuocere gli alimenti attraverso la trasmissione di calore proveniente dall’acqua bollente e non dal fuoco diretto. Con la cottura a bagnomaria, il cibo non viene a contatto diretto con l’acqua ma si scalda grazie al calore proveniente dal recipiente all’interno del quale è posto. La cottura risulta pertanto semplice in quanto basta porre l’alimento all’interno del contenitore il quale a sua volta viene inserito all’interno di un recipiente più grande dove bolle l’acqua.

I bagnomaria professionali possono essere utilizzati solamente per cuocere?

No, queste apparecchiature possono anche essere usate per scaldare gli alimenti o raffreddarli.

Qual è il vantaggio principale dell’utilizzo della cottura a bagnomaria?

Il principale vantaggio risiede nel controllo della temperatura grazie alla cessione graduale del calore da parte dell’acqua calda.

Cosa cuocere con i bagnomaria professionali per avere risultati eccellenti?

Gli alimenti che vengono cotti nel migliore dei modi sono le carni di pollo o di maiale, le carni rosse ricche di grassi, le uova, le salse, le creme lo zabaione e tutto ciò che necessita di una cottura lenta.