Griglia a gas e pietra lavica su armadio chiuso con 2 zone di cottura in ghisa e profondità 700 mm
- Dimensioni esterne L 800 mm x P 700 mm x H 1045 mm
- Dimensioni griglia cottura L 790 x P 480 mm
- Peso 100 Kg
- Numero bruciatori NR 2 bruciatori
- Potenza gas totale 14,4 Kw
- Numero zone di cottura NR 2 zone di cottura
- Potenza bruciatori 1 bruciatore x 7,2 Kw
- Dotazione di serie 5 griglie in ghisa; 2 griglia/braciere, 1 confezione di pietra lavica; 1 vaschetta raccogli grassi, kit conversione gas
- Zona di cottura Doppia
- Tipologia griglia a gas/pietra lavica Griglia su mobile
- Profondità griglia 700 mm
- Alimentazione griglia Griglia a gas e pietra lavica
Griglia a gas e pietra lavica su armadio chiuso con 2 zone di cottura in ghisa e profondità 700 mm.
La griglia a gas e pietra lavica combina insieme la cottura a gas e le proprietà della pietra lavica. Quest'ultima è un prodotto naturale, resistente agli urti, alle abrasioni, al calore e al gelo.
Le griglie a gas e pietra lavica sono molto versatili grazie alle loro ridotte dimensioni (800 mm x 700 mm) e alla praticità dell'allestimento su armadio chiuso con porta battente.
La griglia a pietra lavica ben si adatta alla cottura professionale di cibi quali carni, verdure, pesce, permettendo di mantenere inalterati il gusto e le caratteristiche organolettiche dei prodotti.
La griglia di cottura è in ghisa per la cottura di carne o pesce. Il piano di cottura è realizzato in acciaio inox AISI304.
L'apparecchio ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX ed è dotato di alette paraspruzzi sui lati, per permettere una cottura in tutta sicurezza.
L'apparecchiatura è dotata di una bacinella estraibile per la raccolta dei grassi residui e la griglia per la pietra lavica e la griglia su cui poggia il cibo sono removibili per permettere una migliore pulizia in tutta sicurezza.
L'alimentazione della griglia è a gas, con accensione tramite piezo. L'accensione con piezo si ha quando l'accensione pilota avviene con sistema a scarica senza collegamento elettrico.
La manopola del controllo del gas permette di regolare la fiamma e di spegnere la griglia.
Durante la cottura è inoltre necessario caricare la pietra lavica in modo uniforme sul braciere.
La zona cottura misura 790 x 480 mm ed è composta da 5 griglie.
Consigli per una pulizia ottimale:
Dopo aver pulito con acqua le griglie, è necessario procedere al riscaldamento delle griglie stesse per consentire alla ghisa di asciugarsi; applicare successivamente un leggero strato di olio alimentare.
Si consiglia di effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell'uso.
DOTAZIONE DI SERIE:
- 5 GRIGLIE IN GHISA;
- 2 GRIGLIA/BRACIERE;
- 1 VASCHETTA RACCOGLI GRASSI;
- UGELLI GAS;
- 1 CONFEZIONE DI PIETRA LAVICA.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
Voto complessivo
5 clienti hanno recensito questo prodotto.
Strumento indispensabile
Utilizzata in un ristorante con ritmi elevati: si è dimostrata affidabile, potente e pratica. L’armadio chiuso sotto è molto utile per avere tutto a portata di mano.
Grigliate perfette ogni volta
Da quando la usiamo, la qualità dei piatti è migliorata. La ghisa trattiene il calore perfettamente e la cottura è uniforme. Consigliatissima!
Solida e professionale
Materiali resistenti e design curato. Le due zone di cottura permettono grande versatilità. Abbiamo grigliato di tutto senza mai perdere potenza.
Griglia top, risultati eccellenti”
La pietra lavica conferisce un sapore autentico e uniforme. Facile da pulire, molto stabile e comoda grazie all’armadio integrato. Ottimo investimento.
Perfetta per la cucina professionale”
Struttura robusta, cottura impeccabile. Le due zone in ghisa sono ideali per gestire carichi elevati nei momenti di punta. Un vero alleato in cucina!
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